Pizzasuppe, super schnell fertig

Herzhafte Hackfleisch-Paprika-Suppe mit Sahneschmelzkäse und Tomatensauce

Zutaten:

• 2 große Zwiebeln
• 500 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)
• 1 EL Olivenöl
• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• 1 Dose Champignons (ca. 200 g, abgetropft)
• 1 Dose Mais (ca. 150 g, abgetropft)
• ¾ Liter Gemüsebrühe
• 1 Becher Sahne (200 ml)
• 2 Päckchen Tomatensauce (Tomato al Gusto mit Kräutern)
• 200 g Sahneschmelzkäse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Oregano nach Geschmack
• Optional: Parmesan, gerieben

Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten:

• Beginnen Sie damit, die Zwiebeln zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Zwiebeln sind die Grundlage vieler herzhaften Gerichte und sorgen für eine wunderbare Basis in dieser Suppe.
• Die Paprikaschoten waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die unterschiedlichen Farben der Paprikaschoten sorgen nicht nur für ein optisch ansprechendes Gericht, sondern auch für eine geschmackliche Vielfalt.
• Die Champignons aus der Dose abtropfen lassen und bereitstellen. Ebenso den Mais abtropfen lassen und beiseitestellen.

1. Anbraten von Zwiebeln und Hackfleisch:

• In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anbraten. Achten Sie darauf, dass die Zwiebeln nicht zu dunkel werden, sondern eine leichte goldbraune Farbe bekommen.
• Das Hackfleisch zu den Zwiebeln geben und bei mittlerer Hitze gut anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Mit einem Kochlöffel das Hackfleisch zerkleinern, sodass es sich gut mit den Zwiebeln vermischt.

1. Paprika, Champignons und Mais hinzufügen:

• Die gewürfelten Paprikaschoten zum Hackfleisch und den Zwiebeln in den Topf geben. Die Paprika sollte einige Minuten mit angebraten werden, damit sie etwas weicher wird und ihre Aromen freisetzt.
• Danach die Champignons und den Mais hinzufügen und alles gut vermischen. Das Gemüse sollte kurz mit dem Hackfleisch angebraten werden, um die Geschmäcker miteinander zu verbinden.

1. Ablöschen und Köcheln:

• Nachdem das Gemüse leicht angebraten ist, die Gemüsebrühe in den Topf gießen. Die Brühe verleiht der Suppe eine schöne Tiefe und macht sie schön sämig.
• Nun die Sahne hinzufügen, die der Suppe eine cremige Konsistenz verleiht und den Geschmack abrundet.
• Die Tomatensauce und den Sahneschmelzkäse in den Topf geben. Diese beiden Zutaten sorgen für eine wunderbare Kombination aus Frische und Schmelzigkeit. Der Käse wird beim Köcheln langsam schmelzen und sich perfekt mit der Tomatensauce und der Sahne verbinden.
• Die Suppe unter gelegentlichem Rühren für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dadurch können sich die Aromen gut entfalten, und die Suppe wird schön cremig.

1. Würzen und Verfeinern:

• Nach dem Köcheln die Suppe mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Oregano verleiht der Suppe eine mediterrane Note und harmoniert hervorragend mit den anderen Zutaten.
• Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe noch mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen. Der Parmesan schmilzt leicht und gibt der Suppe eine zusätzliche Würze und Tiefe.

1. Servieren:

• Die Suppe heiß servieren, am besten in tiefen Suppenschüsseln. Dazu passt frisches Brot oder Baguette, das man in die Suppe tunken kann.
• Die Suppe eignet sich hervorragend als Hauptgericht an kalten Tagen, da sie sehr sättigend und wärmend ist. Sie kann aber auch als Vorspeise für ein größeres Menü serviert werden.

Variationen und Tipps:

• Gemüse variieren: Diese Suppe ist sehr anpassungsfähig. Sie können zum Beispiel Zucchini, Karotten oder Erbsen hinzufügen, um die Suppe noch bunter und nährstoffreicher zu machen.
• Vegetarische Variante: Wenn Sie auf Fleisch verzichten möchten, können Sie das Hackfleisch durch pflanzliches Hack oder Linsen ersetzen. Die Suppe bleibt dadurch genauso herzhaft und lecker.
• Schärfe: Wer es gerne etwas schärfer mag, kann noch etwas Chili oder scharfe Paprikaflocken in die Suppe geben.
• Lagerung: Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind. Im Kühlschrank hält sie sich etwa 2-3 Tage. Sie kann auch portionsweise eingefroren werden.

Guten Appetit!