Pizza kaufen war gestern, dieser Knoblauchbrot bricht alle Rekorde
Käse-Knoblauch-Brot mit Kräutern
Dieses aromatische Käse-Knoblauch-Brot ist perfekt für alle, die den herzhaften Geschmack von Käse und Kräutern lieben. Es ist ein Genuss, der sich als Beilage zu vielen Gerichten eignet oder einfach pur genossen werden kann. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis beeindruckend – ein goldbraunes, fluffiges Brot mit einer köstlichen Käse-Knoblauch-Kruste.
Zutaten
- Für den Teig:
- 1 TL Trockenhefe
- 2 TL Salz + Salz zum Würzen
- 1 EL Olivenöl + 50 ml extra
- 280 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Zucker
- 400 g Mehl
- Für die Füllung:
- 5 Knoblauchzehen
- 5 Stiele Petersilie
- 4 Stiele Thymian
- 120 g würziger Käse, z. B. Bergkäse
Zubereitung
- Hefeteig ansetzen:
- In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser mit Zucker, Trockenhefe und 2 EL Mehl verrühren. Diese Mischung etwa 15 Minuten ruhen lassen, bis sie anfängt, Blasen zu werfen.
- Das restliche Mehl und 2 TL Salz in einer separaten Schüssel mischen. Die Hefemischung und 1 EL Olivenöl hinzufügen und alles zusammen 8 bis 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
- Füllung vorbereiten:
- Während der Teig geht, den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die Petersilie waschen, trocknen, die harten Stiele entfernen und die Blätter fein hacken. Die Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
- Den Käse reiben und zusammen mit dem gehackten Knoblauch, den Kräutern und 50 ml Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Mit Salz abschmecken.
- Brot formen:
- Den Ofen auf 210 Grad vorheizen.
- Eine Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
- Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einer langen Rolle formen. Diese Rolle in etwa 6 cm breite Scheiben schneiden.
- Jede Scheibe vorsichtig mit der Käse-Knoblauch-Kräuter-Mischung belegen und die Scheiben dann fächerartig in die vorbereitete Springform legen, sodass ein Ring entsteht.
- Backen:
- Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen das Brot kurz in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
- Mit Dips: Servieren Sie das Brot mit verschiedenen Dips wie Aioli, Kräuterquark oder Hummus.
- Zu Salaten: Dieses Brot passt hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Suppe.
- Als Snack: Schneiden Sie das Brot in kleine Stücke und reichen Sie es als herzhaften Snack bei einem geselligen Abend mit Freunden.
Tipps und Variationen
- Käsewahl: Verwenden Sie statt Bergkäse auch andere Käsesorten wie Gruyère, Parmesan oder Cheddar für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.
- Kräuter variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Rosmarin, Oregano oder Basilikum.
- Extra Knoblauch: Wenn Sie Knoblauch lieben, können Sie zusätzlich ein wenig Knoblauchbutter auf das Brot streichen, bevor es in den Ofen geht.
Fazit
Dieses Käse-Knoblauch-Brot ist eine wunderbare Ergänzung für jede Mahlzeit und wird sicherlich zum Highlight auf Ihrem Tisch. Der Teig ist locker und luftig, während die knusprige Kruste und die aromatische Füllung für den perfekten Geschmack sorgen. Ob als Beilage oder als Hauptattraktion, dieses Brot ist ein echter Genuss! Viel Spaß beim Backen und Genießen!
