Pistazien-Kokos-Makronen – Weich & Saftig
Pistazien-Kokos-Makronen – Weich & Saftig 💚
Eine himmlische Kombination aus Kokos und Pistazien, die diese Makronen nicht nur saftig, sondern auch einzigartig lecker machen. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als süßer Snack zu jeder Gelegenheit!
📋 Zutaten:
- 200 g Kokosraspeln
- 150 g Zucker
- 3 Eiweiße
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g gehackte Pistazien
- Prise Salz
🔪 Zubereitung:
- Backofen vorheizen:
Den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. - Eiweiße steif schlagen:
Die Eiweiße mit einer Prise Salz in einer Schüssel steif schlagen, bis sie fest sind. - Zucker und Vanille einrühren:
Den Zucker und das Vanilleextrakt langsam unter die steif geschlagenen Eiweiße heben. Weiter schlagen, bis die Masse glänzt. - Kokosraspeln und Pistazien hinzufügen:
Kokosraspeln und die gehackten Pistazien vorsichtig unter die Eiweißmasse rühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist. - Makronen formen:
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen der Masse auf das vorbereitete Backblech setzen. Die Makronen sollten gut Platz zwischen sich haben, da sie beim Backen etwas aufgehen. - Backen:
Die Makronen etwa 15–18 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Während des Backens entwickeln sie einen wunderbar knusprigen Rand und bleiben in der Mitte saftig. - Abkühlen lassen:
Nach dem Backen die Makronen vollständig abkühlen lassen, damit sie fest werden und ihr Aroma entfalten.
🍽️ Servieren & Aufbewahren:
- Die Pistazien-Kokos-Makronen bleiben in einer luftdichten Dose mehrere Tage lang frisch und saftig.
- Sie sind ein perfekter Snack oder Weihnachtsgebäck und passen wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee!
📝 Notizen:
- Für extra Geschmack können Sie auch ein wenig Zitronenschale oder Orangenschale in den Teig geben.
- Wenn Sie die Makronen etwas weniger süß mögen, können Sie den Zucker nach Belieben reduzieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15–18 Minuten
Portionen: ca. 20 Makronen
Genießen Sie diese köstlichen, saftigen Pistazien-Kokos-Makronen! 🍥💚
