Pikante Haferflockenpfannkuchen mit Mozzarella
Pikant-herzhafte Haferflockenpfannkuchen
Diese pikant-herzhaften Haferflockenpfannkuchen sind eine köstliche und nahrhafte Abwandlung traditioneller Pfannkuchen. Hergestellt aus gesunden Zutaten wie Haferflocken, Eiern und Joghurt, und mit geschmolzenem Mozzarella belegt, sind sie die perfekte Wahl für ein sättigendes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit.
Zubereitungszeit
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10-15 Minuten
- Gesamtzeit: 20-25 Minuten
Zutaten
- 1 Tasse Haferflocken
- 2 Eier
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Joghurt
- Schnittlauch, gehackt
- Avocadoöl zum Braten
- Mozzarellascheiben
Anleitung
1. Den Teig zubereiten
- Zutaten vermengen: Geben Sie in eine Schüssel die Haferflocken, Eier, Salz, Joghurt und den gehackten Schnittlauch. Vermengen Sie alles gut, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
2. Pfanne erhitzen
- Öl erhitzen: Erhitzen Sie eine kleine Menge Avocadoöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß ist, bevor Sie den Teig hineingeben.
3. Pfannkuchen backen
- Pfannkuchen formen: Geben Sie kleine Portionen des Teigs in die Pfanne und formen Sie runde Pfannkuchen.
- Backen: Braten Sie die Pfannkuchen auf jeder Seite für 3–4 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
4. Käse hinzufügen
- Mit Mozzarella belegen: Legen Sie auf jeden Pfannkuchen eine Scheibe Mozzarella.
- Käse schmelzen: Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Käse über den Pfannkuchen schmelzen.
5. Servieren
- Heiß servieren: Die Pfannkuchen heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
- Servieren Sie diese herzhaften Pfannkuchen mit einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse.
- Für zusätzlichen Geschmack passen sie auch hervorragend zu einem Klecks Sauerrahm oder einer frischen Salsa.
Kochtipps
- Stellen Sie sicher, dass die Pfanne gut erhitzt ist, bevor Sie den Teig hineingeben, damit die Außenseite der Pfannkuchen schön knusprig wird.
- Sie können das Avocadoöl auch durch Olivenöl oder ein anderes bevorzugtes Speiseöl ersetzen.
Ernährungsvorteile
- Haferflocken: Liefern eine gute Quelle an Ballaststoffen und sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
- Eier: Fügen wertvolles Protein und wichtige Nährstoffe hinzu.
- Schnittlauch: Bringt einen milden Zwiebelgeschmack und liefert zusätzliche Vitamine.
Ernährungsinformationen
- Vegetarisch: Dieses Rezept ist vegetarisch.
- Glutenfreie Option: Verwenden Sie glutenfreie Haferflocken, um das Rezept glutenfrei zu machen.
Aufbewahrungstipps
- Kühlen: Bewahren Sie übrig gebliebene Pfannkuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
- Aufwärmen: Vor dem Servieren in einer Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Schnell und einfach: Perfekt für einen geschäftigen Morgen oder eine leichte Mahlzeit.
- Nährstoffreich und sättigend: Die Kombination aus Hafer, Eiern und Käse macht diese Pfannkuchen nahrhaft und sättigend.
Fazit
Genießen Sie diese pikant-herzhaften Haferflockenpfannkuchen als gesunde und schmackhafte Option zu jeder Tageszeit. Mit ihrer einfachen Zubereitung und ihrem köstlichen Geschmack werden sie schnell zu einem neuen Favoriten in Ihrer Küche. Guten Appetit!
