Philadelphia Geschnetzeltes mit 1 Glas Champignons
Das klingt nach einem wirklich köstlichen Rezept! Um es noch etwas länger und detaillierter zu gestalten, werde ich es erweitern:
Zutaten
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar!
Für die erste Variante:
- 2 Zwiebeln
- 4 Putenschnitzel oder 300-500 g Rindfleisch
- 1 Glas Champignons (ca. 200 g, abgetropft)
- 250 g Frischkäse (Philadelphia Kräuter) – Alternativ kann auch eine andere Sorte Kräuterfrischkäse verwendet werden, um den Geschmack nach deinen Vorlieben zu variieren.
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Saucenbinder – falls du keine Saucenbinder verwendest, kannst du auch einen TL Speisestärke in Wasser auflösen und als Alternative nutzen.
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Öl zum Anbraten
Für die zweite Variante:
- 1 Schweinefilet, in Streifen geschnitten
- 1 Packung Philadelphia Kräuterfrischkäse (je nach Vorliebe, gerne etwas mehr)
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Glas Champignons (ca. 200 g, abgetropft)
- 1 Zwiebel, klein gehackt
- Saucenbinder (optional)
- Beilagen: Spätzle, Nudeln oder Reis nach Wahl.
Zubereitung
Variante 1: Mit Puten- oder Rindfleisch
- Fleisch vorbereiten:
Als erstes das Putenschnitzel oder das Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und anschließend in kleine Würfel schneiden. - Anbraten:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel zusammen mit den Fleischstreifen anbraten. Achte darauf, dass das Fleisch von allen Seiten goldbraun wird und die Zwiebeln leicht glasig sind. Sobald das Fleisch durchgebraten ist, nimm es aus der Pfanne und stelle es beiseite. - Sauce zubereiten:
In der gleichen Pfanne die Gemüsebrühe aufkochen lassen. Dann den Philadelphia Kräuterfrischkäse hinzugeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. - Champignons und Fleisch hinzufügen:
Die abgetropften Champignons sowie das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze für einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Falls die Sauce zu dünn ist, kannst du sie mit dem Saucenbinder oder Speisestärke andicken. - Finale Veredelung:
Kurz vor dem Servieren frisch gehackte Petersilie über das Gericht streuen. Sie verleiht nicht nur einen frischen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbnote. - Beilagen:
Am besten passt dazu eine Portion Nudeln oder Reis, aber auch Kartoffeln oder sogar frisches Brot eignen sich hervorragend, um die cremige Sauce aufzunehmen.
Variante 2: Mit Schweinefilet
- Fleisch vorbereiten:
Das Schweinefilet in schmale Streifen schneiden und die Zwiebel fein hacken. - Anbraten:
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet zusammen mit der Zwiebel anbraten, bis das Fleisch durch ist und die Zwiebelwürfel glasig geworden sind. - Brühe aufkochen:
Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Gemüsebrühe in der gleichen Pfanne aufkochen lassen. - Sauce zubereiten:
In der kochenden Gemüsebrühe den Philadelphia Kräuterfrischkäse schmelzen lassen. Rühre die Sauce gut durch, damit sie schön cremig wird. - Champignons und Fleisch dazugeben:
Nun die abgetropften Champignons und das angebratene Schweinefilet in die Pfanne zurückgeben. Alles gut durchmischen und für einige Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Falls die Sauce zu dünn ist, kannst du sie auch hier mit etwas Saucenbinder oder Speisestärke andicken. - Servieren:
Zu diesem Gericht passen besonders gut Spätzle, Nudeln oder auch Reis. Die cremige Sauce harmoniert wunderbar mit diesen Beilagen.
Tipps & Tricks:
- Variationen: Du kannst das Fleisch nach Belieben austauschen oder auch eine vegetarische Variante zubereiten, indem du das Fleisch durch Tofu oder zusätzliches Gemüse ersetzt.
- Kräuter: Frische Kräuter wie Basilikum oder Schnittlauch verleihen dem Gericht eine besonders aromatische Note. Füge sie nach dem Kochen hinzu, um den Geschmack zu erhalten.
- Extra cremig: Wer es besonders cremig mag, kann zusätzlich noch etwas Sahne oder Crème fraîche in die Sauce einrühren.
Guten Appetit!
