Pecannuss-Kaffee-Cookies
Pecannuss-Kaffee-Cookies 🍪☕
Wenn die Kombination von aromatischem Kaffee und knusprigen Nüssen Ihre Sinne anspricht, dann sind diese Pecannuss-Kaffee-Cookies genau das Richtige für Sie! Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Snack für die Kaffeepause oder für gesellige Zusammenkünfte. Mit ihrem nussigen Geschmack und der zartbitteren Schokolade sind sie ein Genuss, den niemand ablehnen kann. Das Rezept ergibt etwa 40 Cookies, die sich hervorragend als Geschenke oder zum Teilen mit Freunden und Familie eignen.
Zutaten
Hier ist eine detaillierte Liste der benötigten Zutaten für diese köstlichen Cookies:
- 100 g weiche Butter:
Verwenden Sie frische, weiche Butter für eine geschmeidige Teigbasis. Sie können auch ungesalzene Butter verwenden, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten. - 90 g brauner Zucker:
Der braune Zucker verleiht den Cookies nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine tiefe Karamellnote, die perfekt mit den anderen Aromen harmoniert. - 1 Ei:
Das Ei dient als Bindemittel und sorgt für eine fluffige Konsistenz. - ½ TL gemahlener Zimt:
Zimt bringt eine warme, würzige Note in den Teig, die hervorragend mit dem Kaffee und den Nüssen harmoniert. - 150 g Mehl:
Das Mehl ist die Basis für den Teig. Verwenden Sie hochwertiges Weizenmehl für die besten Ergebnisse. - 2 EL sehr stark aufgebrühter Kaffee:
Der Kaffee ist das Herzstück dieses Rezepts. Er sorgt für den charakteristischen Geschmack und die aromatische Intensität. - 1 TL Backpulver:
Das Backpulver hilft den Cookies, beim Backen aufzugehen und eine luftige Textur zu erhalten. - 60 g Pecannüsse (oder andere Nüsse):
Die Pecannüsse geben den Cookies einen knackigen Biss und sind eine großartige Ergänzung zum Geschmack. - 50 g zartbittere Schokolade, gehackt:
Die Schokolade fügt eine angenehme Süße und zusätzliche Tiefe hinzu. Sie können auch Milchschokolade verwenden, wenn Sie es süßer mögen. - 1 Messerspitze Salz:
Ein Hauch von Salz verstärkt die Aromen und sorgt für eine perfekte Balance im Teig.
Zubereitung
Die Zubereitung dieser köstlichen Cookies ist einfach und schnell. Hier sind die Schritte im Detail:
1. Backofen vorheizen:
Bevor Sie mit dem Backen beginnen, heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor. Dies stellt sicher, dass die Cookies gleichmäßig backen und die richtige Textur erhalten. Decken Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
2. Butter und Zucker vermengen:
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig rühren. Fügen Sie den braunen Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung, bis sie eine homogene, cremige Konsistenz erreicht. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Es ist wichtig, diesen Schritt sorgfältig auszuführen, da die Luft, die Sie in die Butter und den Zucker einarbeiten, zur leichten und luftigen Textur der Cookies beiträgt.
3. Zutaten hinzufügen:
Jetzt ist es an der Zeit, das Ei, den stark aufgebrühten Kaffee und den Zimt hinzuzufügen. Schlagen Sie alles gut durch, bis die Mischung glatt ist. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, die Pecannüsse und die gehackte zartbittere Schokolade vermengen. Diese trockenen Zutaten sorgfältig mischen, bevor Sie sie zur Butter-Ei-Mischung geben. Dies sorgt dafür, dass sich die Nüsse und die Schokolade gleichmäßig im Teig verteilen.
4. Cookies formen:
Sobald alles gut vermischt ist, verwenden Sie einen Esslöffel oder einen kleinen Eisportionierer, um kleine Häufchen des Teigs auf die vorbereiteten Backbleche zu setzen. Achten Sie darauf, ausreichend Platz zwischen den Häufchen zu lassen, da die Cookies beim Backen auseinanderlaufen. Ein Abstand von etwa 5 cm sollte ausreichen.
5. Backen:
Schieben Sie die Backbleche auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens. Backen Sie die Cookies für 10 – 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Behalten Sie die Cookies während des Backens im Auge, um sicherzustellen, dass sie nicht überbacken. Wenn die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch etwas weich erscheint, sind sie perfekt.
6. Abkühlen lassen:
Nach dem Backen die Cookies aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten auf dem Backblech auskühlen lassen. Danach können Sie sie vorsichtig auf ein Kuchengitter setzen, um vollständig abzukühlen. Dadurch bleibt die Unterseite knusprig.
Serviervorschlag und Aufbewahrung
Diese köstlichen Pecannuss-Kaffee-Cookies können warm serviert werden oder nach dem Abkühlen in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Sie halten sich etwa eine Woche frisch, wenn sie richtig gelagert werden.
Die Cookies schmecken hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ein wunderbarer Snack für jede Gelegenheit. Sie können sie auch als Teil eines Desserttabletts bei Feiern oder Zusammenkünften servieren.
Fazit
Diese Pecannuss-Kaffee-Cookies sind eine wahre Gaumenfreude und lassen sich leicht anpassen. Probieren Sie verschiedene Nüsse oder Schokoladensorten aus, um Ihren persönlichen Favoriten zu kreieren. Das Zusammenspiel von Kaffeearoma, Nussknackigkeit und der zartbitteren Schokolade wird Sie und Ihre Gäste begeistern! Perfekt für alle, die eine süße und nussige Leckerei lieben. 😋 Guten Appetit!
