Pasta mit Boursin, Speck und Tomaten
Pasta mit Boursin, Speck und Tomaten
Diese Pasta mit einer köstlichen, cremigen Boursin-Soße, zarten Kirschtomaten und knusprigem geräuchertem Speck ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Komfortessen. Sie ist perfekt für einen entspannten Abend, wenn Sie Lust auf etwas Herzhaftes und doch Raffiniertes haben. Das Boursin, eine cremige Frischkäse-Mischung mit Knoblauch und Kräutern, verleiht der Soße eine wunderbare Würze und macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.
Zutaten:
- 300g Nudeln (z. B. Penne, Fusilli oder Spaghetti – wählen Sie Ihre Lieblingsnudeln)
- 150g geräucherter Speck, in kleine Würfel geschnitten
- 200g Kirschtomaten, gewürfelt oder halbiert (je nach Größe)
- 150g Boursin (Knoblauch und feine Kräuter)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Crème fraîche (oder Sahne für eine noch cremigere Soße)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken (nach Geschmack)
- Frische Kräuter (wie Basilikum oder Petersilie) zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
- Nudeln kochen:
Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen zu bringen und fügen Sie eine großzügige Menge Salz hinzu. Geben Sie die Nudeln in das kochende Wasser und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Wenn die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie abtropfen, aber bewahren Sie eine kleine Tasse des Nudelwassers auf. Dieses stärkehaltige Wasser kann später helfen, die Soße zu verdünnen und die Konsistenz zu verbessern. - Speck anbraten:
Erhitzen Sie Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den geräucherten Speck in die Pfanne und braten Sie ihn an, bis er goldbraun und knusprig ist. Der Speck wird in der Pfanne etwas Fett abgeben, das später die Soße noch würziger macht. Sobald der Speck schön knusprig ist, nehmen Sie ihn aus der Pfanne und stellen ihn beiseite. Lassen Sie das Speckfett in der Pfanne, um die anderen Zutaten darin zu braten. - Zwiebel und Knoblauch anbraten:
In der gleichen Pfanne fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und leicht goldbraun wird. Dies dauert etwa 3-4 Minuten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und alles zusammen für eine weitere Minute braten, bis der Knoblauch duftet. Seien Sie vorsichtig, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird. - Tomaten und Boursin hinzufügen:
Geben Sie nun die gewürfelten Kirschtomaten in die Pfanne und lassen Sie diese einige Minuten köcheln, bis sie weich werden und ihren Saft abgeben. Die Tomaten sollten leicht zerfallen, sodass sie mit den anderen Zutaten zu einer leckeren Soße verschmelzen. Fügen Sie das Boursin und die Crème fraîche hinzu. Rühren Sie alles gut um, bis sich eine cremige Soße bildet. Die Frischkäse-Mischung wird die Soße wunderbar binden und ihr eine seidige Konsistenz verleihen. - Nudeln und Speck vermengen:
Geben Sie nun die gekochten Nudeln in die Pfanne zur Soße. Mischen Sie alles gut durch, sodass die Nudeln von der cremigen Tomaten-Boursin-Soße umhüllt werden. Falls die Soße zu dick erscheint, fügen Sie nach und nach etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Das Nudelwasser hilft, die Soße zu verlängern und sorgt dafür, dass sie besser an den Nudeln haftet. - Speck wieder hinzufügen:
Geben Sie nun den zuvor knusprig gebratenen Speck zurück in die Pfanne. Mischen Sie alles gut durch, sodass der Speck gleichmäßig in der Soße verteilt ist und seinen köstlichen Geschmack an die Nudeln abgibt. - Abschmecken und garnieren:
Schmecken Sie die Pasta mit Salz und Pfeffer ab und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Falls Sie es noch würziger mögen, können Sie auch etwas Chiliflocken hinzufügen. Vor dem Servieren können Sie die Pasta mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie garnieren, um dem Gericht noch eine frische Note zu verleihen.
Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Tipp:
Für eine noch cremigere Variante können Sie statt der Crème fraîche auch etwas Sahne verwenden. Wenn Sie es würziger mögen, können Sie zusätzlich etwas Parmesan unter die Soße mischen oder direkt über das fertige Gericht streuen.
Diese Pasta mit Boursin, Speck und Tomaten ist perfekt, wenn Sie ein schnelles, aber dennoch raffiniertes Gericht für Freunde oder Familie zubereiten möchten. Die Kombination aus cremiger Boursin-Soße, knusprigem Speck und frischen Tomaten ist einfach unwiderstehlich. Genießen Sie Ihr Gericht mit einem Glas Weißwein und einem grünen Salat, um das perfekte Essen zu vervollständigen!
