Parmesan-Kartoffeln aus dem Ofen
Knusprige Parmesan-Kartoffeln: Ein köstliches Rezept für den perfekten Snack oder Beilage 🍽️
Wenn Sie auf der Suche nach einer einfachen, aber absolut unwiderstehlichen Beilage sind, dann sind diese knusprigen Parmesan-Kartoffeln genau das Richtige für Sie. Die Kombination aus zartem Inneren und einer knusprigen, goldbraunen Kruste, die durch Parmesan, Butter und Gewürze verfeinert wird, ist einfach himmlisch! Dieses Rezept ist schnell zubereitet, lässt sich gut vorbereiten und passt perfekt zu vielen Hauptgerichten.
Zutaten:
- 6 mittelgroße Kartoffeln (Yukon Golds sind ideal, aber rote Kartoffeln oder Babykartoffeln funktionieren ebenfalls sehr gut)
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen (verleiht der Kruste eine unwiderstehliche Zartheit)
- 1/3 Tasse frisch geriebener Parmesan (Achten Sie darauf, keinen vorgeriebenen Parmesan zu verwenden, da dieser nicht gleich gut schmilzt und der Geschmack nicht so intensiv ist!)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver (für ein herrliches Aroma)
- 1/2 Teelöffel Paprika (optional, aber es verleiht den Kartoffeln eine leichte, rauchige Note)
- 1/2 Teelöffel Salz, plus mehr zum Bestreuen (für das perfekte Würzen)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack (bringt die Aromen auf den Punkt)
- Gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional, aber eine schöne, frische Farbe für das Gericht)
Zubereitung:
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (400°F) vor. Bereiten Sie eine Auflaufform oder eine ofenfeste Pfanne vor, die groß genug ist, um alle Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten nebeneinander zu platzieren. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht übereinander liegen, da sie so nicht gleichmäßig knusprig werden.
Schritt 2: Parmesan-Mischung zubereiten
Geben Sie die geschmolzene Butter direkt in die vorbereitete Auflaufform. Streuen Sie den Parmesan gleichmäßig über die Butter. Fügen Sie das Knoblauchpulver, die Paprika und das Salz hinzu. Mit einer Gabel alles zu einer butterigen, käsigen Paste vermischen, die gleichmäßig in der Form verteilt wird.
Schritt 3: Kartoffeln vorbereiten
Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften. Wenn Sie Babykartoffeln verwenden, können Sie sie ganz lassen oder die größeren Kartoffeln ebenfalls halbieren. Legen Sie die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten in die Parmesan-Mischung und drücken Sie sie leicht an, damit sie gut haften. Bestreuen Sie die Oberseite der Kartoffeln mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer, um den Geschmack noch weiter zu verstärken.
Schritt 4: Rösten
Schieben Sie die Auflaufform in den Ofen und backen Sie die Kartoffeln für etwa 40 bis 45 Minuten, bis sie weich sind, wenn Sie mit einer Gabel hineinstechen. Die Unterseite der Kartoffeln sollte goldbraun und knusprig sein. Falls sie noch nicht die gewünschte Bräune haben, lassen Sie sie einfach noch 5 Minuten länger im Ofen.
Der beste Teil: Servieren
Lassen Sie die Kartoffeln nach dem Backen einige Minuten abkühlen, damit die Parmesan-Kruste fest wird und nicht bricht, wenn Sie die Kartoffeln aus der Form nehmen. Verwenden Sie einen kleinen Spatel oder ein Buttermesser, um die Kartoffeln vorsichtig aus der Form zu heben. Achten Sie darauf, die knusprigen Käsereste mit zu nehmen – diese sind besonders köstlich und ein Highlight des Gerichts.
Arrangieren Sie die Kartoffeln auf einem Teller, wobei die knusprige Seite nach oben zeigt. Wenn gewünscht, können Sie die Kartoffeln mit gehackter Petersilie garnieren, was nicht nur für Farbe sorgt, sondern auch einen frischen Geschmack hinzufügt. Servieren Sie die Kartoffeln heiß als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht – sie passen hervorragend zu gegrilltem Steak, Brathähnchen oder sogar einem Spiegelei, wenn Sie Lust auf ein Frühstück zum Abendessen haben.
Genießen Sie Ihre knusprigen Parmesan-Kartoffeln!
Diese Kartoffeln sind die perfekte Mischung aus zart und knusprig, mit einem intensiven Parmesan-Geschmack, der durch die Knoblauch- und Paprikamischung noch verstärkt wird. Sie sind schnell zubereitet, benötigen nur wenige Zutaten und sind einfach der perfekte Begleiter für jede Mahlzeit.
Tipp für Variation:
Wenn Sie den Geschmack noch weiter anpassen möchten, können Sie verschiedene Gewürze ausprobieren – vielleicht ein wenig Rosmarin oder Thymian für ein mediterranes Flair oder eine Prise Chili-Pulver für einen Hauch von Schärfe.
Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den köstlichen Aromen verführen! Guten Appetit! 😊
