Omis Puddinghörnchen in 10 Minuten, sowas von lecker 

Pudding-Schnecken Rezept

Diese köstlichen Pudding-Schnecken sind eine wunderbare Mischung aus weichem Hefeteig und süßer Puddingfüllung. Perfekt für den Nachmittagskaffee, als Frühstücksgebäck oder einfach zum Naschen zwischendurch. Der fluffige Teig und die cremige Puddingfüllung machen diese Schnecken unwiderstehlich.

Zutaten

• Für den Teig:
• ½ Würfel Hefe
• 4 EL Zucker
• 1 Eigelb
• 100 ml Öl
• 750 g Mehl
• 300 ml lauwarme Milch
• 1 Packung Backpulver
• 1 Prise Salz
• Für die Füllung:
• 300 ml Milch
• 5 EL Zucker
• 1 Packung Puddingpulver (Vanille)
• Zum Bestäuben:
• Puderzucker

Zubereitung

1. Füllung vorbereiten:

• Beginnen Sie mit der Zubereitung des Puddings. Dafür 300 ml Milch, 5 EL Zucker und das Puddingpulver nach Packungsanweisung zu einem festen Pudding kochen.
• Den fertigen Pudding mit Frischhaltefolie abdecken, um die Bildung einer Haut zu verhindern, und vollständig abkühlen lassen.

1. Teig zubereiten:

• In einer großen Schüssel die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. 4 EL Zucker hinzufügen und gut umrühren.
• Das Eigelb mit dem Öl verquirlen und unter die Milch-Hefe-Mischung rühren.
• In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die Milch-Öl-Mischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

1. Schnecken formen:

• Jedes Teigstück mit einem Nudelholz zu einem länglichen Rechteck ausrollen.
• Am oberen Ende des Rechtecks etwa sieben senkrechte Schnitte machen, die nicht bis zum unteren Ende durchgehen.
• Einen Klecks des abgekühlten Puddings auf das untere Ende des Teigs geben, dann von unten nach oben aufrollen, sodass die Schnitte eine dekorative Oberseite bilden.

1. Backen:

• Die Pudding-Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Backofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Die Schnecken mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
• Nach dem Backen die Schnecken aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

1. Servieren:

• Vor dem Servieren die abgekühlten Schnecken großzügig mit Puderzucker bestäuben.

Serviervorschläge

• Mit Früchten: Diese Pudding-Schnecken schmecken herrlich mit frischen Beeren oder einem Obstkompott.
• Mit Kaffee oder Tee: Perfekt zum Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines Frühstücks.
• Variation: Für eine Schokoladen-Version einfach Schokoladenpudding verwenden oder Schokostückchen in die Füllung geben.

Tipps

• Teig gehen lassen: Wenn Sie die Zeit haben, lassen Sie den Teig nach dem Kneten etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen, bevor Sie ihn weiterverarbeiten. Das macht die Schnecken noch fluffiger.
• Füllung variieren: Sie können die Füllung nach Belieben variieren, z. B. mit Marmelade, Nuss-Nougat-Creme oder Zimt-Zucker.

Fazit

Diese Pudding-Schnecken sind ein echter Genuss für alle Naschkatzen. Der Teig ist weich und fluffig, während die Puddingfüllung für eine cremige Süße sorgt. Ein einfaches Rezept mit großem Geschmack – ideal für besondere Gelegenheiten oder einfach zum Verwöhnen. Viel Spaß beim Backen und Genießen!