Omas Vanillepudding Kuchen mit 1 Tasse Zucker
Saftiger Vanille- oder Schokoladenkuchen: Ein einfaches Rezept
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Dieser köstliche Kuchen ist einfach zuzubereiten und bleibt schön saftig dank der Verwendung von Öl anstelle von Butter. Er eignet sich perfekt für jede Gelegenheit, sei es für einen gemütlichen Kaffeeklatsch, einen Geburtstag oder einfach nur so, um sich selbst etwas Gutes zu tun!
Zutaten
Um diesen leckeren Kuchen zu backen, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 1 Tasse Öl (ca. 200 ml): Für die Saftigkeit des Kuchens. Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl funktionieren hervorragend.
- 1 Tasse Zucker: Für die Süße. Du kannst auch braunen Zucker verwenden, um dem Kuchen eine tiefere, karamellige Note zu verleihen.
- 4 Eier (ganz): Sie sorgen für die Fluffigkeit und Stabilität des Kuchens. Frische Eier sind am besten!
- 4 Päckchen Vanillepuddingpulver (Schoko oder Vanille): Sorgt für einen leckeren Geschmack und eine zarte Konsistenz. Du kannst auch zwei Päckchen Vanille und zwei Päckchen Schokolade mischen, um einen marmorierten Kuchen zu erhalten.
- 3 Päckchen Vanillezucker: Für zusätzliches Aroma und einen Hauch von Vanille.
- 1 Teelöffel Backpulver: Damit der Kuchen schön aufgeht und locker wird.
Zubereitung
Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieses köstlichen Kuchens:
- Eier und Zucker schaumig schlagen:
- In einer großen Schüssel die ganzen Eier mit dem Zucker mithilfe eines Handmixers schaumig schlagen. Dies sollte einige Minuten dauern. Dieser Schritt ist wichtig, um dem Kuchen seine Fluffigkeit zu verleihen und Luft in die Mischung einzuschlagen.
- Öl einarbeiten:
- Das Öl löffelweise unter die Eimischung untermischen. Dabei weiter mixen, sodass sich das Öl gut verteilt und eine homogene Masse entsteht.
- Restliche Zutaten hinzufügen:
- Nun die restlichen Zutaten (Vanillepuddingpulver, Vanillezucker und Backpulver) dazugeben. Alles weiter mit dem Mixer verrühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Hier kannst du auch bei Bedarf Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um dem Kuchen einen besonderen Twist zu geben.
- Backform vorbereiten:
- Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und die Oberfläche glatt streichen. Du kannst die Form zusätzlich mit etwas Mehl ausstreuen, um sicherzustellen, dass der Kuchen später gut herauskommt.
- Backen:
- Den Kuchen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist, kannst du gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen: Stecke einen Holzspieß in die Mitte des Kuchens; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Abkühlen lassen:
- Nach dem Backen den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. So bleibt er schön saftig.
Tipps für den perfekten Kuchen
- Variationen: Du kannst auch Schokoladenstückchen, gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte zum Teig hinzufügen, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen. Für einen marzipanartigen Geschmack kannst du auch Marzipanstücke einarbeiten.
- Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt in einer gut verschlossenen Dose mehrere Tage frisch und saftig. Du kannst ihn auch einfrieren; in diesem Fall einfach gut einwickeln, damit er nicht austrocknet.
- Serviervorschlag: Serviere den Kuchen pur, mit Puderzucker bestäubt, oder verwöhne dich mit einer Glasur deiner Wahl – eine Schokoladenglasur oder ein klassischer Zuckerguss passen hervorragend dazu. Dazu eine Kugel Eis oder etwas Schlagsahne servieren – so wird der Genuss perfekt!
Guten Appetit! Ich freue mich auf eure Kommentare und wünsche viel Freude beim Nachbacken! Lasst mich wissen, wie euer Kuchen geworden ist und ob ihr vielleicht eigene Variationen ausprobiert habt.
