Absolut! Diese Soße ist eine Legende – cremig, knoblauchig und wirklich in wenigen Minuten gemacht. Perfekt zu Grillfleisch, Pommes, Gyros, im Salat oder einfach nur zu Brot.
### **Omas unschlagbare Knoblauchsoße (in 3 Minuten)**
Dieses Rezept ist der Klassiker mit Joghurt und Mayo, wie man ihn vom Grillteller oder vom Griechen um die Ecke kennt.
#### **Zutaten (für eine große Schüssel):**
* **500g** griechischer Joghurt (10% Fett, für die beste Konsistenz)
* **4-5 EL** Mayonnaise (oder mehr, nach Geschmack)
* **2-4** große Zehen Knoblauch, frisch (fein gepresst oder sehr fein gehackt)
* **1-2 EL** Zitronensaft (frisch gepresst)
* **2-3 EL** Olivenöl
* **1 TL** Salz (oder nach Geschmack)
* **½ TL** Pfeffer (frisch gemahlen)
* **1 Prise** Zucker (rundet den Geschmack ab)
* **Optional:** Frische, gehackte Kräuter (Dill, Petersilie) oder ein Spritzer Wasser, wenn die Soße zu dick ist.
#### **Zubereitung (wirklich in 3 Minuten!):**
1. **Joghurt vorbereiten:** Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben. Wenn er sehr fest ist, kannst du ihn mit einem Schneebesen kurz lockern.
2. **Alles vermischen:** Mayo, gepressten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und die Prise Zucker dazugeben.
3. **Verquirlen:** Alles mit einem Schneebesen oder einer Gabel gründlich verrühren, bis die Soße schön cremig und glatt ist.
4. **Abschmecken:** **Das ist der wichtigste Schritt!** Probiere die Soße und passe die Gewürze an:
* Mehr Knoblauch? Einfach mehr reinpressen.
* Mehr Säure? Noch ein Spritzer Zitronensaft.
* Cremiger/ milder? Noch einen Löffel Mayo unterrühren.
* Zu dick? Einen Spritzer Wasser oder Milch unterrühren.
5. **Durchziehen lassen:** Für das beste Aroma die Soße **mindestens 15-30 Minuten** abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Der Knoblauch entfaltet dann sein volles Aroma und die Geschmäcker verbinden sich perfekt.
#### **Warum diese Soße unschlagbar ist:**
* **Blitzschnell:** Schneller geht es wirklich kaum.
* **Cremig & intensiv:** Die Kombination aus Joghurt und Mayo macht sie reichhaltig, ohne zu schwer zu sein.
* **Vielseitig:** Der Allrounder für die ganze Küche.
* **Perfekt vorzubereiten:** Schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
**Tipp:** Die Knoblauchmenge ist Geschmackssache. Fang mit 2 Zehen an und taste dich vor. Denk dran: Der Knoblauchgeschmack wird nach dem Ziehen intensiver!
**Guten Appetit!** Diese Soße macht wirklich alles besser
