Omas Quark Rührkuchen in 10 Minuten, Der macht mich verrückt!
Saftiger Quarkkuchen – Ein Genuss für jede Gelegenheit
Ein Quarkkuchen ist ein echter Klassiker, der mit seiner saftigen und lockeren Textur Jung und Alt begeistert. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Garant für einen himmlischen Geschmack. Perfekt für den Nachmittagskaffee, eine Feier oder einfach zum Naschen zwischendurch! Die Kombination aus Quark und einer buttrigen Teigbasis sorgt dafür, dass dieser Kuchen auch nach mehreren Tagen noch saftig bleibt. Probieren Sie dieses Rezept aus – Sie werden es lieben!
Zutaten:
Für diesen köstlichen Kuchen benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 230 g Zucker – sorgt für die perfekte Süße.
- 5 Eier – verleiht dem Kuchen eine schöne Bindung und lockere Konsistenz.
- 1 Päckchen Vanillezucker – für eine feine Vanillenote.
- 220 g Margarine oder Butter – macht den Teig besonders saftig und aromatisch.
- 320 g Quark – gibt dem Kuchen seine charakteristische Saftigkeit.
- 300 g Mehl – die Basis für einen stabilen, aber fluffigen Teig.
- 5 TL Backpulver – sorgt für den nötigen Auftrieb.
- Etwas Puderzucker – zum Bestreuen, für das perfekte Finish.
Zubereitung
1. Vorbereitung der Zutaten:
Nehmen Sie die Butter oder Margarine rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird. Ein guter Tipp: Weiche Butter lässt sich leichter schlagen und verbindet sich besser mit dem Zucker. Bereiten Sie alle weiteren Zutaten vor, indem Sie diese abwiegen und griffbereit stellen.
2. Zucker, Eier und Margarine schaumig schlagen:
In einer großen Rührschüssel den Zucker, den Vanillezucker, die Eier und die weiche Margarine (oder Butter) mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine aufschlagen. Schlagen Sie die Mischung, bis sie hell und cremig ist. Dies dauert etwa 3–5 Minuten. Durch das Aufschlagen wird Luft in die Masse eingearbeitet, was später für eine luftige Textur des Kuchens sorgt.
3. Quark unterrühren:
Den Quark zur aufgeschlagenen Masse geben und gründlich einrühren. Der Quark gibt dem Kuchen nicht nur seine feuchte Konsistenz, sondern auch eine angenehme Säure, die perfekt mit der Süße harmoniert.
4. Mehl und Backpulver vermischen:
In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver sorgfältig vermischen. So wird das Backpulver gleichmäßig im Teig verteilt und sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht.
5. Trockene Zutaten unterheben:
Geben Sie die Mehl-Backpulver-Mischung schrittweise zur Quarkmasse. Rühren Sie den Teig dabei nur so lange, bis sich die Zutaten gerade so verbunden haben. Zu langes Rühren könnte die Luft aus dem Teig schlagen, was den Kuchen weniger fluffig macht.
6. Backofen vorheizen und Form vorbereiten:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor. Fetten Sie eine Springform oder Kastenform gründlich mit Butter ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus. Achten Sie darauf, dass keine Lücken bleiben, damit der Kuchen sich später leicht aus der Form lösen lässt.
7. Kuchen backen:
Füllen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form und streichen Sie die Oberfläche glatt. Schieben Sie die Form in den vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene und backen Sie den Kuchen für ca. 60 Minuten.
8. Garprobe machen:
Nach 50 Minuten können Sie bereits eine Garprobe machen: Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Sollte der Kuchen an der Oberfläche zu dunkel werden, können Sie ihn locker mit Alufolie abdecken.
9. Kuchen abkühlen lassen:
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
10. Mit Puderzucker bestreuen:
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, bestäuben Sie ihn mit etwas Puderzucker, um ihm ein schönes, süßes Finish zu verleihen.
Servieren und Genießen:
Dieser Quarkkuchen schmeckt herrlich pur, ist aber auch die perfekte Basis für Toppings oder Beilagen. Servieren Sie ihn mit:
- Frischer Schlagsahne
- Fruchtiger Beerenmarmelade
- Frischen Früchten wie Erdbeeren oder Blaubeeren
- Einem Hauch Zimt und Zucker
Tipps für Variationen:
- Zitronen-Quarkkuchen: Fügen Sie dem Teig den Abrieb einer Bio-Zitrone hinzu, um dem Kuchen eine frische, zitronige Note zu verleihen.
- Schoko-Quarkkuchen: Geben Sie 2 Esslöffel Kakaopulver in den Teig oder mischen Sie kleine Schokostückchen unter.
- Fruchtiger Quarkkuchen: Mischen Sie Obststücke wie Äpfel, Aprikosen oder Kirschen in den Teig.
Aufbewahrung:
Bewahren Sie den Kuchen in einer Kuchenglocke oder einem luftdichten Behälter auf. Im Kühlschrank hält er sich bis zu 5 Tage und bleibt dabei wunderbar saftig.
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieses köstlichen Quarkkuchens! 🍰✨
