Omas Apfel Zimt Nusskuchen, gelingt im Handumdrehen!
Saftiger Apfel-Nuss-Kuchen: Einfach und wunderbar vielseitig!
Meine Lieben, hier habe ich ein wunderbar saftiges und unkompliziertes Rezept für euch, das perfekt in die kältere Jahreszeit passt. Dieser Apfel-Nuss-Kuchen ist nicht nur herrlich saftig, sondern auch unglaublich vielseitig – ihr könnt die Zutaten ganz nach eurem Geschmack variieren. Also, lasst uns loslegen!
Zutaten für den Apfel-Nuss-Kuchen
- 180 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 180 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 EL Zimt (oder nach Geschmack Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz)
- 80 g Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln (gehackt oder gemahlen)
- 3 große Äpfel
- Puderzucker zum Bestäuben
- Zitronensaft (für die Äpfel)
Zubereitung des Apfel-Nuss-Kuchens
1. Äpfel vorbereiten
Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Beträufelt die Apfelstücke mit etwas Zitronensaft, um zu verhindern, dass sie braun werden.
2. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Dann die Eier einzeln unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Trockene Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel das Mehl mit Zimt und Backpulver vermengen. Diese Mischung nach und nach unter die Eiermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Äpfel und Nüsse einarbeiten
Hebt nun die Apfelwürfel und die gehackten oder gemahlenen Nüsse vorsichtig unter den Teig.
5. Backen
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 24er-Springform oder eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen. Backt den Kuchen bei 180°C Ober- und Unterhitze für 50 bis 60 Minuten, bis er goldbraun ist. (Falls ihr einen Ofen mit Mikrowellenfunktion verwendet, könnt ihr ihn bei 170°C Ober- und Unterhitze plus 180 W Mikrowelle für 25 bis 30 Minuten backen.)
6. Abkühlen lassen und verzieren
Lasst den Kuchen nach dem Backen gut auskühlen. Kurz vor dem Servieren könnt ihr ihn mit etwas Puderzucker bestäuben.
Tipp für Variationen
- Statt Zimt könnt ihr auch Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz verwenden.
- Die Nüsse könnt ihr ganz nach Belieben wählen: Mandeln oder Haselnüsse sind ebenfalls eine köstliche Alternative.
- Wenn es schnell gehen muss, verwendet gemahlene Nüsse, oder nehmt gehackte Nüsse für mehr Biss.
Dieser Apfel-Nuss-Kuchen ist wunderbar saftig und nicht zu süß – genau das Richtige für eine gemütliche Kaffeepause! Guten Appetit! Ich freue mich sehr auf eure Kommentare und hoffe, ihr teilt das Rezept mit euren Freunden und eurer Familie!
