Ohhhh die machen uns süchtig, Nougatstangen die einfach alle lieben!
Schokoladige Haselnuss-Plätzchen mit Nutella-Füllung
Dieses Rezept für köstliche, mürbe Plätzchen mit einer zarten Schokoladenglasur und cremiger Nutella-Füllung wird sicherlich bei Freunden und Familie Eindruck hinterlassen. Perfekt für Feiertage, besondere Anlässe oder einfach als süße Leckerei zwischendurch. Teilen Sie das Rezept und genießen Sie die Begeisterung!
Zutaten:
Für den Teig:
- 220 g Butter – weich, für einen geschmeidigen Teig.
- 100 g Puderzucker – gesiebt, sorgt für eine feine Süße.
- 1 Päckchen Vanillezucker – für ein dezentes Aroma.
- 3 Eigelb – sorgt für die Bindung und eine schöne Textur.
- 200 g Weizenmehl – als Grundzutat für den Teig.
- 40 g Kakaopulver – für einen intensiven Schokoladengeschmack.
- 1 TL Backpulver – für die richtige Konsistenz.
- 130 g Haselnusskerne – gemahlen und geröstet, für ein nussiges Aroma.
- 2 Messerspitzen Zimt – für eine warme, würzige Note.
Für die Füllung und Dekoration:
- Nutella – als cremige Füllung.
- Kuchenglasur (Schokolade) – zum Eintauchen der Enden.
Zubereitung:
- Teig herstellen:
- Geben Sie die weiche Butter in eine große Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Handrührgerät cremig.
- Fügen Sie den Puderzucker und den Vanillezucker hinzu und rühren Sie, bis die Masse glatt ist.
- Geben Sie die Eigelbe nacheinander dazu und rühren Sie jedes Mal gut, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- Trockene Zutaten mischen:
- Vermischen Sie das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver, den gemahlenen Zimt und die gerösteten Haselnüsse in einer separaten Schüssel.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie weiter, bis ein glatter, gut formbarer Teig entsteht.
- Plätzchen formen:
- Geben Sie den Teig in eine Spritztüte oder einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle.
- Spritzen Sie ca. 10 cm lange Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Streifen zu lassen, da sie beim Backen leicht aufgehen können.
- Backen:
- Heizen Sie den Backofen auf 175 °C Umluft vor.
- Backen Sie die Plätzchen für 7–10 Minuten, bis sie fest, aber nicht zu hart sind. Lassen Sie sie anschließend vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Plätzchen füllen:
- Nehmen Sie jeweils zwei Plätzchen und bestreichen Sie die Unterseite eines Plätzchens mit Nutella.
- Setzen Sie das zweite Plätzchen mit der Unterseite darauf und drücken Sie es leicht an.
- Dekorieren:
- Schmelzen Sie die Schokoladenglasur nach Packungsanweisung.
- Tauchen Sie die Enden der zusammengeklebten Plätzchen in die Glasur und lassen Sie sie auf einem Backpapier trocknen.
Tipps für das perfekte Ergebnis:
- Haselnüsse rösten: Rösten Sie die Haselnüsse leicht in einer Pfanne, bevor Sie sie mahlen. Dies verstärkt das Aroma.
- Alternativen zur Nutella: Verwenden Sie andere Schokoladenaufstriche oder Marmelade, wenn Sie eine Variation möchten.
- Glasur-Tipps: Für zusätzlichen Glanz können Sie die Schokoladenglasur mit 1 TL Kokosöl verfeinern.
- Lagerung: Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf – sie halten sich bis zu zwei Wochen und schmecken durchgezogen sogar noch besser.
Serviervorschläge:
Servieren Sie diese köstlichen Plätzchen mit einer Tasse Tee, Kaffee oder heißer Schokolade. Sie sind auch eine wunderbare Ergänzung für Plätzchenteller an Weihnachten oder anderen Festen.
Guten Appetit!
Ich freue mich über Ihre Erfahrungen und Variationen dieses Rezepts. Teilen Sie die Freude mit Familie und Freunden und hinterlassen Sie mir gerne einen Kommentar! 😊
