Ohhh mein, ich habe noch nie so leckere Quark Muffins gegessen!
Dieses Quark-Muffin-Rezept ist besonders einfach und lecker, ideal zum Teilen! Hier ist die erweiterte Anleitung:
Quark-Muffins
Diese Muffins sind besonders saftig und leicht, da sie Quark enthalten. Perfekt für jeden Anlass und besonders gut mit Früchten oder Schokoraspeln.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 Eier
- 400 g Quark – sorgt für die Saftigkeit der Muffins.
- 120 g Zucker – für die Süße.
- 120 g Butter – weiche, um sie leicht zu verarbeiten.
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver – verleiht eine zusätzliche cremige Note.
- Etwas Öl – zum Einfetten der Muffinform.
Zubereitung:
- Butter und Zucker schaumig schlagen
Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist. So entsteht eine lockere Basis für den Teig. - Zutaten hinzufügen
Eier, Quark, Mehl, Backpulver und Vanillepuddingpulver zur Butter-Zucker-Mischung geben und gründlich rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig schön cremig ist, kann er weiterverarbeitet werden. - Backform vorbereiten
Eine Muffinform leicht einfetten. Ein Tipp: Stellen Sie die gefettete Form kurz in den Kühlschrank, um ein Ankleben zu verhindern. Dies erleichtert das spätere Herauslösen der Muffins. - Teig einfüllen
Den Teig gleichmäßig in die Muffinform verteilen. Füllen Sie die Förmchen nur bis zur 3/4-Höhe, da die Muffins beim Backen aufgehen. - Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C etwa 40 Minuten backen. Die Muffins sollten eine goldbraune Farbe annehmen und leicht elastisch sein, wenn man leicht auf die Oberfläche drückt. - Abkühlen und genießen
Lassen Sie die Muffins etwas abkühlen und nehmen Sie sie dann aus der Form.
Tipps und Varianten
- Früchte hinzufügen: Kirschen, Blaubeeren oder Himbeeren verleihen dem Teig Frische.
- Schokoraspeln: Für eine schokoladige Note einfach etwas Schokolade unterheben.
- Garnieren: Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur dekorieren.
Diese Quark-Muffins lassen sich wunderbar mit Freunden und Familie genießen – und Ihr Feedback ist immer willkommen!
