Ohh der ist soooo gut, Quarkkuchen in 6 Minuten im Ofen
Quarkkuchen mit Sahne und Zitronenaroma
Ich hoffe, Sie können die Rezepte mit Ihren Freunden teilen und mir einen Kommentar hinterlassen!
Dieser leckere Quarkkuchen ist perfekt für jeden Anlass – ob für ein festliches Dessert, zu einer Kaffeetafel oder einfach als süße Belohnung nach dem Essen. Mit seiner luftigen Konsistenz und dem frischen Zitronenaroma ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Lassen Sie uns gleich mit den Zutaten und der Zubereitung beginnen!
Zutaten
- 5 Eier – frisch und von guter Qualität.
- 820 g Quark – Magerquark ist auch möglich, für eine leichtere Variante.
- 200 g Zucker – für die süße Note.
- 2 Becher süße Sahne (je 200 g) – bringt Cremigkeit und Geschmack.
- 2 Becher saure Sahne (je 200 g) – sorgt für einen leichten Säurekick.
- 3 EL neutrales Öl – für die Feuchtigkeit.
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver – für die Bindung und den Vanillegeschmack.
- 3 Tropfen Zitronenaroma (Backöl Zitrone) – für einen frischen, zitrusartigen Geschmack.
- 1 TL Rum – optional, für eine aromatische Note.
- 1 Päckchen Vanillezucker – zusätzlich für die Süße und den Vanillegeschmack.
- Fett und Paniermehl für die Backform – sorgt dafür, dass der Kuchen nicht anklebt.
Zubereitung
1. Eier trennen und Eiweiß schlagen
Zuerst die Eier in zwei Schalen trennen. Das Eiweiß in einer sauberen, fettfreien Schüssel steif schlagen, bis sich feste Spitzen bilden. Dies ist wichtig für die luftige Konsistenz des Kuchens.
2. Quarkmasse vorbereiten
In einer anderen großen Schüssel die Eigelbe zusammen mit dem Quark, Zucker, süßer Sahne, saure Sahne, neutrales Öl, Vanillepuddingpulver, Zitronenaroma, Rum und Vanillezucker gut verrühren. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind und eine glatte Masse entsteht.
3. Eiweiß unterheben
Nachdem die Quarkmasse gut verrührt ist, heben Sie vorsichtig das steif geschlagene Eiweiß unter. Seien Sie behutsam, damit die Luftigkeit des Eiweißes erhalten bleibt – das gibt dem Kuchen seine schöne Textur.
4. Backform vorbereiten
Fetten Sie eine Backform gründlich ein und streuen Sie sie mit Paniermehl aus, damit der Kuchen nicht anklebt. Dies sorgt dafür, dass der Kuchen sich nach dem Backen leicht aus der Form lösen lässt.
5. Quarkmasse einfüllen und backen
Füllen Sie die vorbereitete Quarkmasse gleichmäßig in die Backform. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei ca. 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 60 Minuten. Wichtig: Öffnen Sie während des Backens nicht die Backofentür, da der Kuchen sonst zusammenfallen könnte.
6. Abkühlen lassen
Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen im Ofen bei geöffneter Tür auskühlen. Erst nach vollständigem Erkalten sollte der Kuchen aus der Form gelöst werden, um die Struktur nicht zu beschädigen.
Serviervorschlag
- Dekorieren: Sie können den Quarkkuchen nach Belieben dekorieren. Eine Staubzuckerbestäubung, frische Früchte oder eine Fruchtsauce passen hervorragend dazu und machen das Dessert noch ansprechender.
- Servieren: Der Kuchen schmeckt sowohl pur als auch mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Eiscreme. Eine fruchtige Beilage, wie Erdbeeren oder Himbeeren, ergänzt die Cremigkeit perfekt.
Tipps
- Quarkwahl: Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Quarksorten. Sahnequark macht den Kuchen noch cremiger, während Magerquark eine leichtere Variante bietet.
- Aromen: Sie können auch andere Aromen verwenden, wie z.B. Mandarinen- oder Orangenaroma, um dem Kuchen eine individuelle Note zu verleihen.
Fazit
Dieser Quarkkuchen mit Sahne und Zitronenaroma ist ein wahrer Genuss und ganz einfach zuzubereiten. Er eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe und wird sicherlich bei Ihren Gästen gut ankommen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem köstlichen Geschmack verzaubern!
Guten Appetit! 🍰✨
