Nusszopf, Boahh ist das lecker
Leckeres Nussbrot: Ein Rezept für wahre Feinschmecker
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar! 🌰🍞
Ein frisch gebackenes Nussbrot ist der perfekte Genuss für jeden Anlass – ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als süßes Dessert. Die Kombination aus einem lockeren Hefeteig und einer aromatischen Nussfüllung macht dieses Brot zu einem absoluten Highlight. Lassen Sie uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!
Zutaten
Für den Hefeteig:
- 400 g Mehl: Das Fundament für unseren Teig.
- 25 g Hefe: Frische Hefe sorgt für die nötige Lockerheit.
- 125 g Milch: Für die richtige Konsistenz und Feuchtigkeit.
- 60 g Butter: Macht den Teig schön geschmeidig.
- 40 g Zucker: Für die süße Note im Teig.
- 1 Ei: Für Bindung und eine goldene Farbe.
Für die Füllung:
- 100 g gemahlene Haselnüsse: Sie sorgen für den nussigen Geschmack.
- 50 g Zucker: Für die süße Füllung.
- 40 g Semmelbrösel: Diese helfen, die Füllung zu binden und geben zusätzlich Struktur.
- 124 ml Milch: Für die perfekte Konsistenz der Füllung.
- 1 Prise Zimt: Verleiht der Füllung eine wunderbare Wärme und Tiefe.
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel geben Sie 400 g Mehl und formen in der Mitte eine Mulde. Die 25 g Hefe in der 125 g Milch auflösen und diese Mischung in die Mulde geben. Fügen Sie die 60 g Butter, 40 g Zucker und das Ei hinzu. Kneten Sie alle Zutaten mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig. Dieser Schritt sollte etwa 10 Minuten dauern.
2. Teig gehen lassen
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 20 Minuten gehen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
3. Füllung zubereiten
Während der Teig geht, können Sie die Füllung vorbereiten. In einer Schüssel vermischen Sie 100 g gemahlene Haselnüsse, 50 g Zucker, 40 g Semmelbrösel, 124 ml Milch und eine Prise Zimt. Rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Teig ausrollen
Nach der Gehzeit rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30×20 cm aus. Achten Sie darauf, dass der Teig gleichmäßig dick ist, damit er gleichmäßig backt.
5. Füllung auftragen
Verstreichen Sie die Nussfüllung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig. Lassen Sie dabei einen kleinen Rand an den Seiten frei, damit die Füllung beim Aufrollen nicht herausquillt.
6. Teig aufrollen
Rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf. Achten Sie darauf, dass die Rolle nicht zu locker ist, aber auch nicht zu fest. Schneiden Sie die Rolle in der Mitte durch und drehen Sie die beiden Enden umeinander, um einen schönen Zopf zu formen.
7. Brot in die Form legen
Legen Sie das geflochtene Brot vorsichtig in eine ausgefettete Kastenform. Decken Sie die Form wieder ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen.
8. Backen
Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor. Backen Sie das Nussbrot für 30-40 Minuten, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Tipps für den perfekten Genuss
- Serviervorschlag: Genießen Sie das Nussbrot frisch aus dem Ofen, eventuell noch warm, mit ein wenig Butter oder Marmelade. Auch ohne Belag ist es einfach köstlich!
- Aufbewahrung: Das Nussbrot hält sich in einer luftdichten Dose mehrere Tage frisch. Sie können es auch aufschneiden und einfrieren, sodass Sie immer ein Stück für einen besonderen Moment haben.
Fazit
Dieses Nussbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss, der sich wunderbar für Familienfeiern, Brunchs oder einfach nur als süße Leckerei eignet.
Lasst es euch schmecken, meine lieben! 🌰🍞❤️
