Nusskuchen in 10 Minuten, Nusskuchen wie in alten Zeiten!
Haselnuss-Kuchen mit Schokoladenglasur
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Dieser köstliche Haselnuss-Kuchen ist perfekt für jeden Anlass – sei es ein Geburtstag, ein Familienfest oder einfach nur als Genuss für zwischendurch. Er besticht durch seinen zarten, nussigen Geschmack und wird mit einer glänzenden Schokoladenglasur veredelt, die ihn zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel macht. Lassen Sie uns gemeinsam diesen himmlischen Kuchen zaubern!
Zutaten:
Für den Teig:
- 1 Packung Backpulver: Für die perfekte Lockerheit des Teigs.
- 1 Tasse Milch: Sie sorgt für Feuchtigkeit und macht den Teig schön geschmeidig.
- 240 g Butter, weich: Macht den Kuchen zart und saftig.
- 4 Eier, getrennt: Die Eigelbe sorgen für Geschmack und Feuchtigkeit, die Eiweiße werden zu steifem Schnee geschlagen, um den Kuchen luftig zu machen.
- 180 g Zucker: Für die nötige Süße.
- 120 g Mehl: Das Basismehl für den Teig.
- 320 g Haselnüsse, gemahlen: Für den intensiven nussigen Geschmack.
Für den Guss:
- 1 Tafel Kuvertüre, dunkel: Verleiht dem Kuchen eine köstliche, glänzende Schokoladenschicht.
Zubereitung:
- Butter und Zucker schaumig schlagen:
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und den 4 Eigelben kräftig schaumig schlagen. Die Mischung sollte hell und cremig werden.
- Mehl und Backpulver hinzufügen:
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Buttermischung rühren. Dies sorgt dafür, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt wird.
- Milch einrühren:
- Nun die Milch dazugeben und alles gut verrühren, bis sich alle Zutaten zu einem glatten Teig verbunden haben.
- Haselnüsse und Eiweiß vorbereiten:
- Die gemahlenen Haselnüsse unter den Teig heben. In einer separaten Schüssel die 4 Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. Dies gelingt am besten, wenn die Schüssel und die Rührbesen fettfrei sind. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig ziehen, um die Luftigkeit zu erhalten.
- Backform vorbereiten:
- Eine Springform mit 28 cm Durchmesser gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Diese Vorbereitung ist wichtig, damit der Kuchen nicht an der Form kleben bleibt.
- Kuchen backen:
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 50 bis 60 Minuten backen. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, kann er am Ende der Backzeit mit Alufolie abgedeckt werden. Der Kuchen ist fertig, wenn kein Teig mehr an einem in die Mitte gestochenen Schaschlikstäbchen haften bleibt.
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Minuten in der Form auskühlen lassen. Danach aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.
- Kuvertüre schmelzen und den Kuchen glasieren:
- Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, bis sie schön glänzend ist. Den vollständig ausgekühlten Kuchen gleichmäßig mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen.
Dieser Haselnuss-Kuchen mit seiner samtigen Schokoladenglasur ist ein Genuss für alle Sinne. Die Kombination aus nussigem Teig und cremiger Schokolade macht ihn zu einem echten Highlight. Genießen Sie diesen köstlichen Kuchen zu einer Tasse Kaffee oder Tee!
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