Nudelauflauf mit Erbsen und Hackfleisch

Nudelauflauf mit Hackfleisch und Mozzarella 🍝🧀

Ein unkompliziertes und herzerwärmendes Gericht für die ganze Familie! Dieser Nudelauflauf vereint cremige Tomatensauce, zartes Hackfleisch und goldbraun geschmolzenen Mozzarella zu einem wahren Gaumenschmaus.

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Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 Zwiebel (gehackt) 🧅
• 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 🥩
• 2 Knoblauchzehen (gehackt) 🧄
• 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g) 🍅
• 1 TL getrockneter Oregano 🌿
• 200 g geriebener Mozzarella 🧀
• 250 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative) 🥛
• 400 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli) 🍝
• Salz und Pfeffer 🌶️
• Frische Petersilie (zum Garnieren) 🌿

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Zubereitung (ca. 50 Minuten)

1️⃣ Nudeln kochen:

1. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
2. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
3. Abgießen und beiseite stellen.

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2️⃣ Hackfleisch anbraten:

1. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten (ca. 2-3 Minuten).
3. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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3️⃣ Tomatensauce zubereiten:

1. Die gehackten Tomaten aus der Dose zur Hackfleischmischung geben und gut verrühren.
2. Den Oregano hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Sauce bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

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4️⃣ Sahne hinzufügen:

1. Die Sahne einrühren und alles gut vermengen.
2. Für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis die Sauce cremig ist.
3. Die gekochten Nudeln unterheben, sodass alles gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.

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5️⃣ Auflauf schichten:

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Eine Auflaufform leicht mit Butter oder Öl einfetten.
3. Die Nudel-Hackfleisch-Mischung in die Form füllen und glattstreichen.
4. Den geriebenen Mozzarella großzügig darüberstreuen.

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6️⃣ Überbacken:

1. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen.
2. Den Auflauf für ca. 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und schön geschmolzen ist.

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7️⃣ Anrichten:

1. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen.
2. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
3. Direkt servieren – passt wunderbar zu einem grünen Salat oder knusprigem Brot.

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Fazit:

Dieser Nudelauflauf mit Hackfleisch ist der Inbegriff von Comfort Food! Die cremige Tomatensauce harmoniert perfekt mit den würzigen Hackfleischstücken, und der goldene Mozzarella sorgt für eine unwiderstehliche Kruste. Ein einfaches, schnelles Gericht, das garantiert alle am Tisch begeistert – ideal für jede Gelegenheit!

Guten Appetit! 🌟