No-Cook Erdbeer-Käsekuchen-Lasagne
Erdbeer-Käsekuchen-Lasagne
Diese Erdbeer-Käsekuchen-Lasagne ist ein cremiges, frisches Dessert, das ohne Backen auskommt und ideal für sommerliche Anlässe ist. Die Kombination aus knusprigen Keksböden, einer samtigen Frischkäsecreme und süßen, saftigen Erdbeeren macht dieses Rezept zu einem absoluten Highlight auf jeder Tafel!
Zutaten
Für die Kruste:
- 200 g zerkleinerte Graham- oder Digestifs-Kekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Käsekuchencreme:
- 500 g Frischkäse, weich (Vollfett für die beste Konsistenz)
- 200 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300 ml dicke Crème fraîche
- 100 g frische Erdbeeren, klein gewürfelt
Für die Schichten:
- 200 g ganze Graham- oder Digestifs-Kekse
- 500 g frische Erdbeeren, in dünne Scheiben geschnitten
Zum Garnieren:
- 200 ml dicke Crème fraîche, zu Schlagsahne geschlagen
- Einige frische Erdbeeren zur Dekoration
- Minzblätter (optional)
Zubereitung
1. Den Boden vorbereiten
- Die zerkleinerten Kekse in einer Schüssel mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis die Masse die Konsistenz von nassem Sand hat.
- Die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden einer rechteckigen oder quadratischen Form (ca. 20×20 cm) drücken. Für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
2. Käsekuchencreme herstellen
- Den Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer glatt und cremig schlagen.
- Den Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und weiterschlagen, bis alles gut vermengt ist.
- Crème fraîche unterheben, gefolgt von den klein gewürfelten Erdbeeren. Vorsichtig umrühren, bis die Erdbeeren gleichmäßig verteilt sind.
3. Lasagne schichten
- Auf den gekühlten Keksboden eine Schicht der Käsekuchencreme gleichmäßig verteilen.
- Eine Schicht ganzer Kekse darauf legen, gefolgt von einer Schicht geschnittener Erdbeeren.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang – Creme, Kekse, Erdbeeren – bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Käsekuchencreme bestehen.
- Die Form abdecken und für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen, damit die Schichten fest werden.
4. Garnitur hinzufügen
- Kurz vor dem Servieren die geschlagene Crème fraîche gleichmäßig auf der obersten Schicht der Lasagne verteilen.
- Mit frischen Erdbeeren dekorieren und nach Wunsch ein paar Minzblätter hinzufügen.
Servieren
Die Erdbeer-Käsekuchen-Lasagne in großzügige Stücke schneiden und gut gekühlt servieren.
Tipps für die Zubereitung:
- Frische oder gefrorene Erdbeeren: Wenn frische Erdbeeren nicht verfügbar sind, können Sie gefrorene verwenden. Diese sollten jedoch vorher gut abgetropft werden, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
- Glutenfreie Variante: Verwenden Sie glutenfreie Kekse, um das Dessert für glutenempfindliche Gäste geeignet zu machen.
- Extra Geschmack: Für eine besondere Note können Sie die Erdbeerschichten mit einem Hauch Zitronenschale oder einem kleinen Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Fazit:
Diese Erdbeer-Käsekuchen-Lasagne ist ein perfektes Dessert, das mit minimalem Aufwand maximale Wirkung erzielt. Die Kombination aus cremiger Textur, fruchtiger Frische und knusprigem Biss sorgt für Begeisterung bei Groß und Klein. Probieren Sie es aus und genießen Sie dieses himmlische Dessert! 😊
