Nehmen Sie 200 g Mehl und 1,5 kg Zwetschgen fur den besten Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln
Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Dieser saftige Zwetschgenkuchen mit knusprigen Zimtstreuseln ist der perfekte Begleiter für gemütliche Herbstnachmittage. Die Kombination aus dem leicht säuerlichen Aroma der Zwetschgen, dem buttrigen Mürbeteig und den süßen Zimtstreuseln ist einfach unwiderstehlich. Egal, ob für den Sonntagskaffee, ein besonderes Familienfest oder einfach nur als süße Leckerei zwischendurch – dieser Kuchen wird garantiert zum Hit!
Zutaten (für eine Springform, Ø 26 cm)
Für den Teig:
- 200 g Mehl – Für die Basis des Kuchens.
- 1 Packung Puddingpulver (Sahnepudding) – Verleiht dem Teig eine herrliche Cremigkeit und einen dezenten Vanillegeschmack.
- 150 g Butter – Weich, damit der Teig schön geschmeidig wird.
- 70 g Zucker – Für die nötige Süße im Teig.
- 1 Ei – Bindet die Zutaten und sorgt für eine feine Konsistenz.
- 1 Messerspitze Backpulver – Lässt den Teig leicht aufgehen und verleiht ihm Struktur.
Für den Belag:
- 1/2 kg Zwetschgen – Frisch, reif und saftig, entkernt und halbiert. Zwetschgen sind perfekt für diesen Kuchen, da sie nach dem Backen wunderbar weich und aromatisch werden.
Für die Streusel:
- 120 g Mehl – Die Grundlage für knusprige Streusel.
- 80 g Butter – Kühl und in kleinen Stücken, damit die Streusel eine schöne Krümelkonsistenz bekommen.
- 50 g Zucker – Für den süßen Crunch.
- 2 Packungen Vanillinzucker – Gibt den Streuseln eine dezente Vanillenote.
- 1 TL Zimt – Zimt passt hervorragend zu Zwetschgen und sorgt für das perfekte herbstliche Aroma.
Zubereitung
1. Der perfekte Teig:
- Zuerst das Mehl, das Puddingpulver, die Butter, den Zucker, das Ei und das Backpulver in eine Schüssel geben. Alle Zutaten gut miteinander verkneten, bis ein geschmeidiger Mürbeteig entsteht. Dies dauert einige Minuten, aber es lohnt sich! Der Teig sollte glatt, aber nicht klebrig sein.
- Den fertigen Teig in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) geben. Mit den Fingern oder einem Teigschaber gleichmäßig in die Form drücken und dabei einen etwa 3-4 cm hohen Rand formen. Das sorgt später dafür, dass die Zwetschgen und Streusel gut in der Form bleiben und der Kuchen eine schöne Form erhält.
2. Vorbereitung der Zwetschgen:
- Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Dabei darauf achten, dass die Zwetschgen schön reif, aber noch fest sind. Das sorgt dafür, dass sie beim Backen nicht zu viel Saft verlieren und der Kuchen nicht matschig wird.
- Die Zwetschgenhälften gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Am besten die Früchte dicht an dicht legen, damit jeder Bissen voller saftiger Zwetschgen ist.
3. Die Streusel – der knusprige Abschluss:
- Für die Streusel das Mehl, die Butter, den Zucker, den Vanillinzucker und den Zimt in eine Schüssel geben. Mit den Fingern oder einem Handmixer mit Knethaken zu Streuseln verarbeiten. Hierbei sollte die Butter nicht zu weich sein, damit schöne, grobe Streusel entstehen.
- Die Streusel gleichmäßig über den Zwetschgen verteilen. Streusel dürfen ruhig etwas unregelmäßig sein – das verleiht dem Kuchen seinen rustikalen Charme.
4. Ab in den Ofen:
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 30 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es wichtig, den Kuchen regelmäßig zu kontrollieren.
- Der Kuchen ist fertig, wenn die Streusel goldbraun und knusprig sind und der Duft von Zimt und Zwetschgen die Küche erfüllt.
Serviervorschläge und Tipps
1. Frisch aus dem Ofen genießen:
- Der Zwetschgenkuchen schmeckt am besten, wenn er noch leicht warm ist. Dann ist der Teig wunderbar zart, die Zwetschgen sind weich und saftig und die Streusel herrlich knusprig.
2. Mit einer Kugel Vanilleeis:
- Besonders lecker wird der Kuchen, wenn du ihn mit einer Kugel Vanilleeis servierst. Die warme, fruchtige Note des Kuchens harmoniert perfekt mit dem kühlen, cremigen Eis – ein wahrer Gaumenschmaus!
3. Schlagsahne als Klassiker:
- Natürlich ist auch ein Klecks frisch geschlagene Sahne eine großartige Begleitung zu diesem Kuchen. Die leichte Süße der Sahne ergänzt die fruchtige Säure der Zwetschgen perfekt.
4. Alternative Obstvarianten:
- Wenn gerade keine Zwetschgenzeit ist, kannst du den Kuchen auch wunderbar mit anderen Obstsorten zubereiten. Äpfel, Birnen oder Pfirsiche eignen sich hervorragend als Alternative. Auch eine Mischung aus verschiedenen Früchten bringt eine interessante Geschmacksvielfalt.
5. Lagerung und Haltbarkeit:
- Der Zwetschgenkuchen hält sich gut 1-2 Tage bei Zimmertemperatur. Am besten deckst du ihn mit Frischhaltefolie ab, damit er nicht austrocknet. Sollte er doch etwas trocken werden, kannst du ihn im Ofen bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) für einige Minuten aufwärmen – so wird er wieder wunderbar weich und saftig.
6. Vorbereitung für besondere Anlässe:
- Du kannst den Kuchen auch vorbereiten und am nächsten Tag servieren. Besonders praktisch, wenn du Gäste erwartest und nicht in letzter Minute in der Küche stehen möchtest.
Warum Zwetschgenkuchen so beliebt ist:
Zwetschgenkuchen ist ein Klassiker in vielen Regionen und gehört zu den Lieblingskuchen, wenn die Zwetschgenzeit beginnt. Besonders im Spätsommer und Herbst erfreuen sich viele an diesem fruchtigen Kuchen, der oft als Sonntagskuchen oder für Feierlichkeiten gebacken wird. Die Kombination aus der leichten Säure der Zwetschgen und der Süße des Teigs und der Streusel macht diesen Kuchen zu einem wahren Genuss, den man kaum widerstehen kann. Außerdem lässt er sich einfach und relativ schnell zubereiten, sodass auch Backanfänger problemlos damit zurechtkommen.
Fazit
Der Zwetschgenkuchen mit Zimtstreuseln ist ein wahrer Herbstgenuss und eine Bereicherung für jede Kaffeetafel. Die einfache Zubereitung, die köstlichen Aromen und die Vielseitigkeit machen ihn zu einem Lieblingsrezept, das du immer wieder backen wirst. Egal, ob für die Familie, Freunde oder einfach nur für dich selbst – dieser Kuchen wird jedes Mal aufs Neue begeistern. Probiere es aus und lass dich vom unwiderstehlichen Duft und Geschmack verzaubern.
Guten Appetit und viel Freude beim Backen!
