Mohnkuchen mit 10 Minuten Zubereitungszeit, ein Tassenrezept!
Mohnkuchen mit Glasur – Fantastisches Tassenrezept
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Dieser saftige Mohnkuchen mit einer himmlischen Bitterschokoladenglasur ist in nur 10 Minuten zubereitet! Perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch einen köstlichen Kuchen genießen möchten. Das Beste: Die Zutaten werden einfach in Tassen abgemessen!
Zutaten für den Teig:
(1 Tasse = 250 ml)
- 2 Packungen Vanillezucker – Für die feine Süße.
- 4 Eigelbe – Für die Bindung und Geschmeidigkeit.
- 2 Tassen Naturjoghurt – Macht den Kuchen herrlich saftig.
- 2 Tassen Mehl – Gibt dem Teig Struktur.
- 1 Tasse Öl – Für die nötige Feuchtigkeit.
- 2 Tassen Zucker – Sorgt für die perfekte Süße.
- 2 Tassen Mohn – Für den aromatischen Geschmack.
- 1 Packung Backpulver – Damit der Kuchen schön aufgeht.
Zutaten für die Glasur:
- 220 g Bitterschokolade – Für eine reiche Schokoladennote.
- 80 g Butter – Macht die Glasur cremig.
- 1 EL Öl – Sorgt für den schönen Glanz.
Zubereitung:
1. Den Teig zubereiten:
- Zuerst die Eigelbe, den Zucker und den Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- Jetzt nach und nach das Öl und den Naturjoghurt unterrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, den Mohn und das Backpulver vermengen. Diese Mischung nun ebenfalls unter die Eiermasse heben und alles gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
2. Backen:
- Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 35 Minuten backen.
Tipp: Den Kuchen kurz abkühlen lassen, bevor die Glasur daraufkommt.
3. Glasur zubereiten:
- Für die Glasur die Bitterschokolade in einem Wasserbad schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Butter und den EL Öl dazugeben und alles gut verrühren, bis eine glänzende Glasur entsteht.
- Den ausgekühlten Kuchen gleichmäßig mit der Schokoladenglasur überziehen und fest werden lassen.
Servieren:
Den Kuchen in Stücke schneiden und genießen! Er schmeckt sowohl am Tag der Zubereitung als auch am nächsten Tag besonders gut, wenn die Aromen durchgezogen sind.
Guten Appetit!
