Mohn Sahnekuchen, der süchtig macht !
Mohn-Eierlikör-Torte 🍰
Eine raffinierte Torte mit einer Kombination aus Mohn, Eierlikör und einer leckeren Creme, die mit einem Eierlikör-Guss und dekorativen Sahnerosetten abgerundet wird.
🕒 Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 1 Stunde
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kühlzeit: 4 Stunden
- Portionen: 12
- Kalorien pro Portion: (geschätzt, je nach Zubereitung)
📋 Zutaten:
Für den Boden:
- 80 g Butter, weich
- 100 g Eigelb
- 5 Eiweiß
- 50 ml Eierlikör
- 90 g Puderzucker
- 75 g Mohn (Blaumohn), gemahlen
- 125 g gemahlene Mandeln
- 80 g Vollmilchschokolade (40% Kakaoanteil), fein geraspelt
Für die Creme:
- 200 ml Vollmilch
- 80 g Mohn (Blaumohn), gemahlen
- 60 g Eigelb
- 10 g Puddingpulver (Vanille)
- 50 g Zucker
- 400 g geschlagene Sahne
- 1/2 Vanilleschote (Mark davon)
Für den Guss:
- 250 ml Eierlikör
- 2 ½ Blätter Gelatine
- Schokolade zur Dekoration
- Geschlagene Sahne zur Dekoration
🥣 Zubereitung:
1️⃣ Boden backen:
- Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- Eigelb und Butter in einer Rührmaschine aufschlagen, bis die Masse cremig ist.
- Eierlikör unterrühren.
- Eiweiß mit dem Puderzucker steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
- Mandeln, Mohn und geraspelte Schokolade mischen und ebenfalls unterheben.
- Den Teig in eine vorbereitete Springform füllen und ca. 12–15 Minuten backen.
- Den Boden auskühlen lassen.
2️⃣ Füllung vorbereiten:
- Milch mit Mohn aufkochen und mit dem angerührten Puddingpulver binden.
- Den Mohnpudding abdecken und abkühlen lassen.
- Eigelb, Zucker und Vanillemark in einer Küchenmaschine cremig aufschlagen.
- Die Gelatine einweichen, ausdrücken und auflösen.
- Die Gelatine mit etwas geschlagener Sahne mischen und unter die Eigelbmasse sowie den Mohn und die restliche Sahne geben.
- Die Mohncreme auf den abgekühlten Boden geben, einen Tortenring um den Boden legen und die Creme glatt streichen.
- Die Torte für ca. 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
3️⃣ Guss zubereiten:
- Die Gelatine für den Guss einweichen und auflösen.
- Den Eierlikör unter die Gelatine rühren und auf die gekühlte Torte gießen.
- Die Torte erneut in den Kühlschrank stellen, bis der Guss fest ist.
4️⃣ Dekorieren und Servieren:
- Die Torte mit Sahnerosetten und Schokoladensplittern verzieren.
- Die Torte vor dem Servieren noch einmal gut durchkühlen lassen.
🍽️ Genieße deine Mohn-Eierlikör-Torte!
Sie ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen bei einer Tasse Kaffee. Der frische Mohn und der Eierlikör harmonieren wunderbar mit der cremigen Textur und der Schokoladen-Dekoration.
