Mohn Kirschkuchen, wahnsinnig lecker
Hier ist eine ausführliche und ansprechende Version deines Rezepts für den Mohn-Kirschkuchen. Ich habe es um zusätzliche Tipps und Hinweise ergänzt, um die Zubereitung zu erleichtern und den Lesern ein besseres Verständnis zu geben.
Mohn-Kirschkuchen mit Puddingcreme – Ein himmlischer Genuss!
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Dieser Mohn-Kirschkuchen mit einer cremigen Puddingfüllung und einer fruchtigen Kirschschicht ist ein absolutes Highlight für jede Kaffeetafel. Ideal für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen!
Zutaten:
Für den Teig:
- 150 g Mohn – sorgt für den charakteristischen Geschmack und eine tolle Textur.
- 120 g Kokosraspeln – für eine exotische Note.
- 120 g Zucker – für die Süße.
- 120 g gemahlene Haselnüsse – für einen nussigen Geschmack.
- 8 Eiweiß – für einen luftigen Teig.
- 4 Eigelb – für die Bindung und den Geschmack.
Für die Creme:
- 4 Eigelb – für eine reichhaltige Füllung.
- 2 Tassen Milch – für die Cremigkeit.
- 1 Packung Puddingpulver mit Vanille-Geschmack – für die Konsistenz und den Geschmack.
- ½ Tasse Zucker – zum Süßen der Creme.
- 1 EL Zitronensaft – für einen frischen Geschmack.
- 2 EL Kirschlikör – für die besondere Note.
- 250 g Butter – für die geschmeidige Creme.
Für die Kirsch-Schicht:
- 450 g Sauerkirschen aus dem TK – für die fruchtige Schicht.
- 4 EL Zucker – zum Süßen der Kirschen.
- 2 EL Zitronensaft – um die Fruchtigkeit zu betonen.
- 2 TL Maisstärke – zum Andicken der Kirschfüllung.
Für die Glasur:
- 100 g weiße Schokolade – für den süßen Abschluss.
- Öl nach Bedarf – um die Glasur geschmeidig zu machen.
Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
- Eischnee schlagen: Schlage zuerst das Eiweiß steif. Gib den Zucker portionsweise dazu und rühre weiter, bis der Eischnee steif und glänzend ist.
- Eigelbe unterrühren: Füge die Eigelbe einzeln hinzu und rühre sie gut ein.
- Trockene Zutaten unterheben: Hebe vorsichtig den Mohn, die Kokosraspeln und die gemahlenen Haselnüsse unter den Eischnee.
2. Backen:
- Verteile den Teig gleichmäßig auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen.
- Backe die Böden im vorgeheizten Backofen bei 170 °C für ca. 20 Minuten. Lass die Böden anschließend auskühlen.
3. Puddingcreme herstellen:
- Pudding anrühren: Mische die Eigelbe, Zucker und Puddingpulver in einer Schüssel. Füge eine Tasse Milch hinzu und verrühre alles klumpenfrei.
- Milch aufkochen: Bringe die restliche Milch zum Kochen und gib die angerührte Mischung hinzu. Koche den Pudding unter ständigem Rühren, bis er dick wird. Lass ihn auskühlen.
- Buttercreme zubereiten: Schlage die Butter schaumig und füge löffelweise den kalten Pudding hinzu, bis eine glatte Creme entsteht. Rühre zum Schluss den Zitronensaft und den Kirschlikör unter.
4. Kirschfüllung zubereiten:
- Gib die tiefgefrorenen Sauerkirschen in einen Topf und füge Zucker und Zitronensaft hinzu. Lass es auf niedriger Hitze auflösen.
- Maisstärke einrühren: Rühre die Maisstärke in zwei Esslöffeln Wasser glatt und gib sie zur Kirschmasse. Koche alles kurz auf, bis es leicht eindickt. Lass es etwas abkühlen.
5. Kuchen zusammensetzen:
- Verteile die Kirschmasse auf einer der Teigplatten und darauf die Puddingcreme.
- Lege die zweite Teigplatte obenauf.
6. Glasur zubereiten:
- Schmelze die weiße Schokolade im Wasserbad und rühre nach Bedarf etwas Öl unter, um eine geschmeidige Glasur zu erhalten. Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, damit sie nicht gerinnt.
- Bestreiche die Oberseite des Kuchens mit der Glasur und lasse sie fest werden.
Servieren:
- Schneide den Kuchen in Stücke und serviere ihn gut gekühlt. Dieser Mohn-Kirschkuchen wird deine Gäste begeistern!
Fazit:
Mit seiner Kombination aus Mohn, fruchtigen Kirschen und einer cremigen Puddingfüllung ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss. Perfekt für jede Gelegenheit und einfach zuzubereiten. Guten Appetit!
Ich hoffe, diese ausführliche Version hilft dir und deinen Lesern, diesen köstlichen Mohn-Kirschkuchen zu genießen!
