Mit Speck und Reblochon gefüllte Kartoffeln
Gefüllte Kartoffeln mit Reblochon und Speck – Ein herzhaftes Gericht!
Ein köstliches Rezept für ein herzhaftes Kartoffelgericht, das perfekt als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden kann. Die Kombination aus geräuchertem Speck, zartem Reblochon und einer cremigen Füllung wird sicher allen schmecken!
Zutaten (für 6 Portionen):
- 6 mittelgroße Kartoffeln (z.B. Bintje oder Russet)
- 200 g geräucherter Speck
- 200 g Reblochon
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel dicke Crème fraîche
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Kartoffeln kochen:
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich, aber noch fest sind.
2. Speck anbraten:
In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann die fein gehackte Zwiebel und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel glasig wird.
3. Kartoffeln vorbereiten:
Die gekochten Kartoffeln abgießen, der Länge nach halbieren und mit einem Löffel vorsichtig etwas Fruchtfleisch herauslöffeln. Dabei darauf achten, dass ein ausreichend dicker Rand übrig bleibt, damit die Kartoffeln stabil bleiben.
4. Füllung herstellen:
Das herausgenommene Kartoffelfleisch mit der Crème fraîche, dem Speck, den Zwiebeln, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis die Masse gut durchmischt ist.
5. Kartoffeln füllen:
Die Kartoffeln mit der vorbereiteten Mischung füllen und in eine ofenfeste Form setzen.
6. Reblochon hinzufügen:
Den Reblochon in kleine Stücke schneiden und auf die gefüllten Kartoffeln legen.
7. Backen:
Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen für 10–15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
8. Anrichten:
Die gefüllten Kartoffeln heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 420 kcal
- Portionen: 6
Serviervorschlag:
Diese gefüllten Kartoffeln sind perfekt als Hauptgericht, besonders in der kühleren Jahreszeit. Sie können sie mit einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten servieren.
Lasst es euch schmecken! 😊
