Mhmm schmeckt noch besser als es aussieht, Mohnkuchen 10 Minuten!

Hier ist eine detaillierte Ausarbeitung des Rezepts für einen köstlichen Mohnkuchen mit Schokoladenglasur:

Mohnkuchen mit Schokoladenglasur

Ein saftiger Mohnkuchen ist eine wahre Gaumenfreude und passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Mit seiner süßen, nussigen Note und der schokoladigen Glasur wird dieser Kuchen zum Highlight jeder Kaffeetafel.

Zutaten:

• 1 Tasse = 250 ml
• 2 Tassen Naturjoghurt: Sorgt für eine feuchte und lockere Textur.
• 2 Tassen Mehl: Für die Grundlage des Kuchens.
• 1 Päckchen Backpulver: Damit der Kuchen schön aufgeht.
• 1 Tasse Öl: Gibt dem Kuchen Saftigkeit.
• 4 Eigelbe: Bringen eine reichhaltige Farbe und Geschmack.
• 2 Tassen Zucker: Für die nötige Süße.
• 2 Tassen Mohn: Verleiht dem Kuchen einen nussigen Geschmack.
• 2 Päckchen Vanillezucker: Für ein zusätzliches Aroma.

Für die Glasur:

• 50 g Butter: Für eine cremige Konsistenz.
• 1 EL Öl: Hilft, die Glasur geschmeidig zu machen.
• 150 g Bitterschokolade: Für einen intensiven Schokoladengeschmack.

Zubereitung:

1. Eigelb und Zucker schlagen: Beginnen Sie damit, die Eigelbe zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel schaumig zu schlagen. Dies gibt dem Kuchen eine schöne, luftige Konsistenz.
2. Öl und Joghurt hinzufügen: Geben Sie das Öl und den Naturjoghurt langsam dazu und rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
3. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Mehl, den Mohn und das Backpulver. Diese Mischung wird nach und nach unter die feuchten Zutaten gerührt, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
4. Backen: Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40-45 Minuten backen. Achten Sie darauf, dass der Kuchen goldbraun wird und ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt.
5. Abkühlen lassen: Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
6. Glasur zubereiten: Für die Glasur die Butter zusammen mit der Bitterschokolade und dem Öl in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis alles schön geschmeidig ist. Gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
7. Kuchen glasieren: Den abgekühlten Kuchen gleichmäßig mit der Schokoladenglasur überziehen. Lassen Sie die Glasur fest werden, bevor Sie den Kuchen anschneiden und servieren.

Genuss-Tipp:

Servieren Sie den Mohnkuchen mit frischen Beeren oder einer Kugel Eis für einen zusätzlichen Genuss. Dieser Kuchen ist perfekt für Feierlichkeiten oder als nachmittäglicher Snack. Teilen Sie dieses Rezept gerne mit Freunden und Familie und hinterlassen Sie mir einen Kommentar, wie Ihnen der Kuchen geschmeckt hat!