Meine Suppe des Jahres, diese Graupensuppe macht richtig satt!
Herzhaftes Graupensuppe-Rezept
Soo Ihr Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar, Dankee! Diese Graupensuppe ist perfekt für kalte Tage und bringt euch mit ihrem herzhaften Geschmack und der cremigen Konsistenz schnell in eine wohlige Stimmung. Sie ist einfach zuzubereiten und eine köstliche Art, eine nährstoffreiche Mahlzeit zu genießen. Lasst uns direkt loslegen!
Zutaten für die Graupensuppe
- 1 Zwiebel: Für den aromatischen Grundgeschmack.
- Salz: Nach Geschmack.
- Pfeffer: Nach Geschmack.
- 1 Teelöffel Senf: Für einen kleinen, würzigen Kick.
- 4 Mettwürstchen oder Wiener Würstchen: Für die herzhaften Stücke in der Suppe.
- 2 Kartoffeln: Diese geben der Suppe eine schöne Konsistenz.
- 1 Bund Suppengemüse: Eine Mischung aus Karotten, Sellerie und Petersilie sorgt für zusätzliche Aromen.
- 1 Esslöffel Butter: Zum Anbraten der Zwiebeln.
- 250 g Graupen: Diese kleinen Körner machen die Suppe sättigend und lecker.
- 2 Liter Fleischbrühe: Der Grundstock für unsere Suppe.
Zubereitung der Graupensuppe
1. Vorbereitungen treffen
Beginnt damit, die Zwiebel klein zu hacken. Schälen und schneiden auch die Kartoffeln und das Suppengemüse in mundgerechte Stücke. Wascht die Graupen gründlich unter fließendem Wasser, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
2. Zwiebeln andünsten
Erhitzt in einem großen Topf die Butter und fügt die Zwiebeln hinzu. Dünst die Zwiebeln glasig, damit sie ihr Aroma entfalten können. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.
3. Suppenbasis erstellen
Nun gebt die Graupen, Kartoffeln und das Suppengemüse in den Topf und gießt alles mit der Fleischbrühe auf. Bringt die Suppe zum Kochen und lasst sie dann bei mittlerer Hitze zugedeckt 30-40 Minuten köcheln. Die Graupen und das Gemüse sollten schön gar werden und die Suppe sollte eine cremige Konsistenz annehmen.
4. Würzen und verfeinern
Nach dem Kochen schmeckt die Suppe mit Salz, Pfeffer und Senf ab. Hier könnt ihr je nach Geschmack variieren und die Suppe nach Belieben würzen. Der Senf fügt eine feine Schärfe hinzu, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.
5. Wurst hinzufügen
Schneidet die Mettwürstchen in Scheiben und gebt sie für die letzten 5 Minuten in die Suppe, um sie zu erwärmen. Die Würstchen geben der Suppe nicht nur Geschmack, sondern auch eine herzhafte Note.
Servieren und Genießen
Serviert die Graupensuppe heiß in tiefen Tellern oder Schalen. Sie ist perfekt für einen kalten Abend und lässt sich hervorragend mit frischem Brot oder Brötchen kombinieren. Ihr könnt auch frische Petersilie darüber streuen, um dem Ganzen eine frische Note zu verleihen.
Guten Appetit! Ich freue mich auf eure Kommentare und hoffe, dass euch diese herzhaft-warme Suppe ebenso gut schmeckt wie mir! Lasst es euch schmecken! 💓
