Meine Schwester verwöhnt uns immer mit ihrem typischen Abendessen, wenn sie zu Besuch kommt
Käse-Hackfleisch-Pasta-Auflauf 🧀🍝
Ein herzhaftes und cremiges Pasta-Gericht mit einer Käsesauce und einer köstlichen Hackfleisch-Gemüse-Mischung, das im Ofen zu einer goldbraunen Kruste wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen!
🕒 Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Kochen: 35 Minuten
- Gesamtdauer: ca. 50 Minuten
📋 Zutaten:
Für den Auflauf:
- 250 g (9 oz) Pasta (Penne oder eine andere Sorte nach Wahl) 🍝
- 1 Zwiebel, fein gehackt 🧅
- 1 Karotte, gewürfelt 🥕
- 2 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
- 1 rote Paprika, gehackt 🌶️
- 1 gelbe Paprika, gehackt 🌶️
- 60 g (2 oz) Butter 🧈
- 2 Esslöffel Mehl 🌾
- 400 ml (1 2/3 Tassen) Milch 🥛
- 300 g (10,6 oz) Cheddarkäse, gerieben 🧀
- 450 g (1 lb) Hackfleisch (Rind) 🥩
- 2 Esslöffel Tomatenmark 🍅
- Salz, Pfeffer, Oregano und Muskatnuss (nach Geschmack) 🧂
🥣 Zubereitung:
1️⃣ Pasta kochen:
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und nach Packungsanleitung al dente kochen. Danach abgießen und beiseitestellen.
2️⃣ Käsesauce zubereiten:
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl hinzugeben und ständig rühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Die Mehlschwitze 1–2 Minuten kochen, bis sie leicht goldbraun wird.
- Langsam die Milch einrühren und weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden. 5 Minuten erhitzen, bis die Sauce dickflüssig wird.
- Die Hälfte des geriebenen Cheddarkäses einrühren und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken und vom Herd nehmen.
3️⃣ Gemüse und Fleisch zubereiten:
- In einer anderen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel, Karotte und Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird.
- Die Paprika hinzufügen und weitere 3–4 Minuten kochen, bis sie leicht zart sind.
- Das Gemüse zur Seite schieben und das Hackfleisch anbraten, bis es braun und durchgegart ist (ca. 6–8 Minuten).
- Das Fleisch zerkrümeln und mit Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. 2 Minuten weiterkochen.
4️⃣ Pasta-Auflauf zusammenstellen:
- Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
- In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, die Fleischmischung und die Käsesauce gut vermengen.
- Alles in eine große Auflaufform oder in einzelne ofenfeste Förmchen geben. Den restlichen geriebenen Cheddarkäse darüberstreuen.
5️⃣ Backen:
- Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse sprudelnd ist.
6️⃣ Servieren und genießen:
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen.
- Nach Wunsch mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren.
- Heiß servieren und genießen!
🍽️ Tipp:
Dieser Auflauf eignet sich perfekt für eine herzhafte Mahlzeit an einem gemütlichen Abend. Du kannst ihn auch mit deinem Lieblingsgemüse variieren und für zusätzlichen Geschmack Kräuter wie Thymian oder Basilikum hinzufügen.
Genieße diesen cremigen Käse-Hackfleisch-Pasta-Auflauf – ein echtes Komfortessen!
