Meine Milchbrötchen die Tagelang frisch halten
Leckere Milchbrötchen: Ein einfaches Rezept für Zuhause
Einführung:
Diese Milchbrötchen sind fluffig, leicht süß und perfekt zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Mit ihrer goldenen Kruste und dem zarten Inneren sind sie nicht nur ein Genuss, sondern auch einfach zuzubereiten. Lassen Sie uns gemeinsam diese köstlichen Brötchen backen!
Zutaten:
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen sie einen Kommentar!
Für den Teig:
- 300 ml Milch – Zimmertemperatur für eine bessere Hefeaktivierung.
- 100 g Butter – Weich, damit sie sich gut in den Teig einarbeiten lässt.
- 2 EL Zucker – Für die süße Note und zur Unterstützung der Hefe.
- 1 Prise Salz – Für den Geschmack.
- 1 Packung Trockenhefe – Sorgt für das Aufgehen des Teigs.
- 600 g Mehl – Für die ideale Konsistenz des Teigs.
Zum Bestreichen:
- 1 Eigelb – Für die goldene Farbe.
- 3 EL Milch – Um das Eigelb zu verdünnen.
- Hagelzucker – Für den extra Crunch und die süße Dekoration.
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel die Milch, Butter, Zucker und Salz gut verrühren, bis die Butter teilweise geschmolzen ist.
- Fügen Sie die Trockenhefe hinzu und lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sich Bläschen bilden. Dies zeigt, dass die Hefe aktiv ist.
- Mehl einarbeiten:
- Nach und nach das Mehl unter Rühren hinzufügen, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht. Sie können dies mit einem Handrührgerät oder von Hand machen.
- Teig gehen lassen:
- Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Brötchen formen:
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche durch und formen Sie ihn zu einer Rolle.
- Schneiden Sie die Rolle in 12 gleich große Stücke.
- Brötchen vorbereiten:
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie eine Auflaufform ein.
- Formen Sie die Teigstücke zu kleinen Brötchen und legen Sie diese auf das Blech oder in die Form. Lassen Sie dabei etwas Platz zwischen den Brötchen, da sie beim Gehen noch aufgehen.
- Zweite Gehzeit:
- Decken Sie die Teiglinge wieder ab und lassen Sie sie für weitere 45 Minuten gehen.
- Bestreichen:
- Vermengen Sie das Eigelb mit der Milch und bestreichen Sie die Brötchen damit. Streuen Sie nach Belieben Hagelzucker darüber.
- Backen:
- Heizen Sie den Ofen auf 210 Grad Celsius vor und backen Sie die Brötchen für 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Fertigstellen:
- Lassen Sie die Milchbrötchen etwas abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie sind warm besonders lecker!
Serviervorschläge:
- Genießen Sie die Brötchen frisch mit etwas Butter und Marmelade.
- Sie eignen sich auch hervorragend als Basis für Sandwiches oder mit herzhaftem Belag.
Tipps:
- Aufbewahrung: Bewahren Sie die Brötchen in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben. Sie können sie auch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Variationen: Fügen Sie beim Kneten des Teigs ein paar Rosinen oder Schokoladestücke hinzu, um einen süßen Twist zu kreieren.
Diese Milchbrötchen sind ein echtes Highlight und werden Ihre Familie und Freunde begeistern. Viel Spaß beim Nachbacken!
Guten Appetit! 🥖✨
