Meine Großmutter hat mir dieses Rezept gezeigt, Suppenrezept die jeder liebt!
Bunte Gemüsesuppe
Liebe Freunde, wenn Sie meine Rezepte in Ihrem Feed sehen, hinterlassen Sie bitte ein Kommentar! Heute möchte ich Ihnen ein einfaches und gesundes Rezept für eine bunte Gemüsesuppe vorstellen, die nicht nur nährstoffreich ist, sondern auch wunderbar schmeckt. Diese Suppe ist perfekt für die kälteren Tage und lässt sich leicht anpassen. Lassen Sie uns gleich mit den Zutaten und der Zubereitung beginnen!
Zutaten
Um diese köstliche Gemüsesuppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Zwiebel, fein gehackt: Sie bildet die aromatische Basis der Suppe.
- 2 EL Olivenöl: Für das Anbraten des Gemüses und einen gesunden Fettgehalt.
- 2 Selleriestangen, gehackt: Für zusätzlichen Geschmack und Crunch.
- 2 Karotten, geschält und gehackt: Süß und vollgepackt mit Nährstoffen.
- 1 süße rote Paprika, gehackt: Für eine bunte Farbe und einen süßen Geschmack.
- 1 süße orange Paprika, gehackt: Ergänzt die rote Paprika und fügt noch mehr Süße hinzu.
- 1 Zucchini, gehackt: Für eine zarte Textur und zusätzlichen Geschmack.
- 2 Kartoffeln, geschält und gehackt: Sie geben der Suppe eine sämige Konsistenz.
- 1 Chilischote, fein gehackt: Für eine angenehme Schärfe (nach Belieben).
- 2 Knoblauchzehen, gehackt: Für ein intensives Aroma.
- 1 TL Salz: Für die nötige Würze.
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer: Für zusätzlichen Geschmack.
- 1 TL getrockneter Thymian: Ein klassisches Gewürz, das gut zu Gemüse passt.
- 1 Liter Gemüsebrühe: Die Grundlage für die Suppe, die für Geschmack sorgt.
- 1 Tasse gefrorene Erbsen: Für einen süßen und zarten Biss.
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt: Für die Garnitur und zusätzlichen Frischekick.
Zubereitung
1. Öl erhitzen
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, aber nicht raucht.
2. Zwiebel anbraten
Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 3–5 Minuten lang an, bis sie glasig und weich ist. Dies wird die Basis Ihrer Suppe bilden.
3. Gemüse hinzufügen
Geben Sie die gehackten Selleriestangen, Karotten, rote und orange Paprika, Zucchini und Kartoffeln in den Topf. Rühren Sie alles gut um, sodass das Gemüse gleichmäßig verteilt ist.
4. Chilischote und Knoblauch
Fügen Sie nun die fein gehackte Chilischote und die gehackten Knoblauchzehen hinzu. Würzen Sie mit Salz, schwarzem Pfeffer und Thymian. Diese Gewürze werden die Aromen intensivieren.
5. Gemüse köcheln lassen
Mischen Sie alles gründlich, sodass das Gemüse gut bedeckt ist. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gemüse 5–7 Minuten köcheln, bis es etwas weicher wird und sein Aroma entfaltet.
6. Brühe hinzufügen
Gießen Sie nun die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten lang köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden und das Gemüse weich wird.
7. Erbsen hinzufügen
Fügen Sie die gefrosteten Erbsen hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 3–5 Minuten kochen, bis die Erbsen zart sind.
8. Petersilie einrühren
Jetzt ist es an der Zeit, die gehackte Petersilie für zusätzliche Frische und Geschmack einzurühren. Dies verleiht der Suppe nicht nur Farbe, sondern auch ein tolles Aroma.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gemüsesuppe heiß in tiefen Tellern oder Schalen. Sie können die Suppe mit etwas frischem Brot oder Baguette genießen, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Diese Suppe eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht.
Tipps und Variationen
- Zusätzliche Proteine: Wenn Sie möchten, können Sie auch Kichererbsen oder Linsen hinzufügen, um die Suppe noch nahrhafter zu machen.
- Kräuter variieren: Neben Thymian können auch andere Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum verwendet werden.
- Gemüse anpassen: Fühlen Sie sich frei, das Gemüse nach Saison und Geschmack zu variieren. Brokkoli, Blumenkohl oder grüne Bohnen sind ebenfalls tolle Optionen.
Ich hoffe, Ihnen gefällt dieses Rezept! Es ist einfach, gesund und vollgepackt mit Geschmack. Guten Appetit! Ich freue mich auf Ihre Kommentare und Rückmeldungen, wenn Sie diese bunte Gemüsesuppe nachkochen! 🍲🥕🌽✨
