Mandarinen im Paradies, blitzschnell fertig – sowas von lecker!
Mandarinen-Schmand-Torte 🍊
Diese einfache und erfrischende Torte mit einem saftigen Biskuitboden, einer cremigen Schmand-Sahne-Füllung und fruchtigen Mandarinen ist perfekt für jede Gelegenheit!
🕒 Zubereitungszeit:
- Vorbereitung: 30 Minuten
- Kühlzeit: Mindestens 2 Stunden
- Portionen: 8–10 Stücke
📋 Zutaten:
Für den Tortenboden:
- 1 gekaufter Biskuitboden oder:
- 3 Eier
- 2 EL heißes Wasser
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Mehl
- 75 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
Für die Creme:
- 300 g Sahne
- 300 g Schmand
- 2 Päckchen Puddingpulver (Paradiescreme Zitrone)
- 2 Dosen Mandarinen (abgetropft)
🥣 Zubereitung:
1️⃣ Tortenboden (selbstgemacht):
- Die Eier und das heiße Wasser mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe für 1 Minute schaumig schlagen.
- Zucker und Vanillezucker mischen und unter ständigem Rühren in die Eimischung einstreuen. Weitere 2 Minuten schlagen, bis die Masse cremig ist.
- Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und nach und nach bei niedriger Stufe unter die Ei-Zucker-Mischung heben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175-200°C für 20–30 Minuten backen, bis das Biskuit leicht gebräunt und nicht mehr glänzend ist.
- Den Boden auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
(Alternativ: Einen gekauften Biskuitboden verwenden, um die Zubereitung zu verkürzen.)
2️⃣ Creme zubereiten:
- Schmand und Sahne in einer Schüssel gut vermischen.
- Das Paradiescreme-Pulver unterrühren und gut aufschlagen.
- Die abgetropften Mandarinen vorsichtig unter die Creme heben.
- Die fertige Creme auf den abgekühlten Tortenboden geben.
- Einen Tortenring um die Torte legen und die Creme gleichmäßig verstreichen.
3️⃣ Kühlen und Servieren:
- Die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit sie gut fest wird.
- Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren und genießen!
🍽️ Genieße deine Mandarinen-Schmand-Torte!
Sie ist frisch, cremig und einfach zuzubereiten – ideal für sommerliche Tage oder als leichter Nachtisch zu jeder Gelegenheit.
