Makkaroni – Würstchen, Blitzschnell und so leckeeer
Makkaroni-Auflauf mit Schinkenspeck und Bockwurst – Ein herzhaftes Familiengericht 🍽️
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen!
Ein Makkaroni-Auflauf ist ein ideales Gericht für die ganze Familie. Er vereint leckere Zutaten in einem herzhaften Auflauf und ist einfach zuzubereiten. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als wärmendes Mittagessen an einem kalten Tag, wird dieses Gericht sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Hier ist mein Rezept für einen köstlichen Makkaroni-Auflauf, der schnell zubereitet ist und für alle etwas zu bieten hat.
Zutaten
Um diesen schmackhaften Makkaroni-Auflauf zuzubereiten, benötigt ihr die folgenden Zutaten:
- 300 g Nudeln (Makkaroni)
- 50 g Schinkenspeck (geräuchert für mehr Geschmack)
- 1/2 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
- 1 Knoblauchzehe(n) (für das aromatische Extra)
- 1 Dose Tomatenmark (für die Würze und die Farbe)
- 40 g Mehl (zum Andicken der Sauce)
- 1/2 Liter Fleischbrühe (oder Gemüsebrühe, je nach Vorliebe)
- 200 ml Milch (für die Cremigkeit)
- Paprikapulver (nach Geschmack)
- 40 g Margarine (oder Butter zum Anbraten)
- 4 Bockwurst (für den herzhaften Kick)
- 125 g Käse (Gouda), in Scheiben geschnitten (oder nach Wahl)
- Salz (zum Würzen)
- Fett für die Form (zum Einfetten der Auflaufform)
Zubereitung
1. Makkaroni kochen
Zuerst bringt ihr einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gebt die Makkaroni hinein und kocht sie nach Packungsanweisung bissfest. Das ist wichtig, damit die Nudeln später im Auflauf nicht zu weich werden.
2. Schinkenspeck und Gemüse anbraten
In der Zwischenzeit könnt ihr den Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden. Erhitzt die Margarine in einer großen Pfanne und bratet den Schinkenspeck darin an, bis er leicht knusprig ist.
Schält nun die Zwiebel und schneidet sie in feine Würfel. Gebt die Zwiebelwürfel zum Schinkenspeck in die Pfanne. Schält die Knoblauchzehe und drückt sie durch eine Presse. Beides zusammen anschwitzen, bis die Zwiebeln goldgelb sind und der Knoblauch duftet.
3. Sauce zubereiten
Fügt nun das Mehl und das Tomatenmark hinzu und rührt alles gut um, um es anzuschwitzen. Dies hilft, die Sauce später schön dickflüssig zu machen.
Gießt langsam die Fleischbrühe und die Milch in die Pfanne, während ihr ständig rührt, damit keine Klumpen entstehen. Lasst die Mischung aufkochen und würzt sie mit Salz und Paprikapulver nach Geschmack. Die Sauce sollte jetzt schön cremig sein.
4. Makkaroni und Sauce vereinen
Fettet eine große Auflaufform ein und gebt die fertig gegarten Makkaroni hinein. Gießt die aromatische Tomatensauce gleichmäßig über die Nudeln und mischt alles gut durch, sodass die Makkaroni gut mit der Sauce überzogen sind.
5. Bockwurst und Käse hinzufügen
Schneidet die Bockwürstchen der Länge nach halb und legt sie auf den Auflauf. Sie verleihen dem Gericht eine herzhafte Note. Bedeckt die Würstchen mit den Käsescheiben. Der Käse wird beim Backen schön schmelzen und eine goldene Kruste bilden.
6. Backen
Heizt den Ofen auf 200°C bis 225°C vor. Schiebt die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backt den Auflauf für ca. 25 Minuten, bis der Käse goldbraun und die Oberfläche schön knusprig ist.
Serviervorschlag
Nehmt den Auflauf nach dem Backen aus dem Ofen und lasst ihn kurz abkühlen, bevor ihr ihn in Portionen serviert. Dieser Makkaroni-Auflauf schmeckt frisch und heiß am besten, kann aber auch aufgewärmt werden, falls etwas übrig bleibt.
Das Gericht passt hervorragend zu einem frischen Salat oder als Beilage zu anderen Gerichten.
Guten Appetit! Ich hoffe, ihr genießt diesen köstlichen Makkaroni-Auflauf ebenso sehr wie ich! Ich freue mich auf eure Kommentare und Anregungen zu diesem Rezept! 🍽️🥳
