Makkaroni mit Käse und Meeresfrüchten
Makkaroni mit Käse und Meeresfrüchten 🍤🧀
Ein dekadentes und cremiges Gericht, das den klassischen Mac and Cheese auf die nächste Stufe hebt! Mit Garnelen, Krabben und einer Käsemischung wird dieses Rezept garantiert zum Highlight auf jedem Tisch.
📋 Zutaten (für 4–6 Portionen):
- 2 Tassen trockene Makkaroni
- 6 oz. Krabbenfleisch
- 8 oz. Garnelen, geschält und entdarmt
- 8 oz. Sauerrahm
- 4 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
- 1 Dose Kondensmilch (ca. 400 ml)
- 8 oz. Block scharfer weißer Cheddar, gerieben
- 4 oz. Block Mozzarella, gerieben
- ¼ Tasse Panko-Semmelbrösel
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
🔪 Zubereitung:
1. Ofen vorheizen und Garnelen vorbereiten:
- Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
- Die Garnelen schälen, entdarmen (falls nötig) und beiseitelegen.
2. Makkaroni kochen:
- Die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen. Gut abtropfen lassen.
- In einer großen Rührschüssel mit der Sauerrahm vermengen, bis alle Nudeln bedeckt sind.
- Das Krabbenfleisch hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
3. Garnelen anbraten:
- 2 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Die Garnelen hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie leicht rosa und gar sind (ca. 2–3 Minuten).
- Aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und grob hacken. Die gehackten Garnelen in die Makkaroni-Mischung geben.
4. Käsesauce zubereiten:
- Die restlichen 2 EL Butter in der gleichen Pfanne schmelzen.
- Das Mehl einrühren und eine Mehlschwitze herstellen. Etwa 1 Minute unter ständigem Rühren garen.
- Die Kondensmilch langsam einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Den weißen Cheddar und den Mozzarella einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Alles kombinieren:
- Die Käsesauce über die Makkaroni-Garnelen-Krabben-Mischung gießen. Alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit Sauce bedeckt sind.
- In eine gefettete Auflaufform (ca. 9×13 Zoll) geben und glattstreichen.
6. Topping hinzufügen:
- Die Panko-Semmelbrösel gleichmäßig über den Auflauf streuen. Optional können noch etwas geriebener Käse und gehackte Frühlingszwiebeln als Garnitur hinzugefügt werden.
7. Backen:
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Sauce blubbert.
8. Servieren:
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren. Perfekt mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot!
🌟 Tipps:
- Variation: Ersetze Krabben und Garnelen durch Hummerfleisch für ein luxuriöses Gericht.
- Pikant: Für eine würzige Note einen Hauch Cayennepfeffer oder Paprikapulver in die Käsesauce geben.
- Extra Crunch: Die Panko-Semmelbrösel vor dem Backen mit etwas geschmolzener Butter vermengen.
📊 Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: ~450 kcal
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Protein: 22 g
Genießen Sie diesen Meeresfrüchte-Makkaroni-Traum – ein echter Genuss für besondere Anlässe oder als luxuriöses Familienessen! 🍽️✨
