Luxuriöse Boston Cream Pie Cupcakes
🧁 Luxuriöse Boston Cream Pie Cupcakes
Ein unwiderstehlicher Klassiker im handlichen Cupcake-Format – perfekt für besondere Anlässe oder einen süßen Genussmoment zwischendurch!
⏱️ Zeitaufwand:
- Vorbereitung: 45 Minuten
- Backzeit: 20 Minuten
- Kühlzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
👥 Portionen: 12 Cupcakes
📝 Zutaten:
Für die Cupcakes:
- 240 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 2 g Salz
- 113 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 5 ml Vanilleextrakt
- 120 ml Vollmilch
Für die Füllung:
- 480 ml Vanillepudding (selbstgemacht oder gekauft)
Für die Ganache:
- 240 ml Schlagsahne
- 170 g halbsüße Schokolade (gehackt)
👩🍳 Zubereitung:
1. Vorbereitung
Heizen Sie den Backofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
2. Trockene Zutaten mischen
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz sieben und beiseite stellen.
3. Butter & Zucker schlagen
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine 3-5 Minuten lang cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.
4. Eier & Vanille einarbeiten
Die Eier nacheinander hinzufügen, dabei jedes Ei vollständig einrühren. Den Vanilleextrakt dazugeben.
5. Mehl & Milch unterheben
Die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Mischung einrühren. Beginnen und enden Sie dabei mit den trockenen Zutaten. Den Teig nicht zu stark mixen, nur bis alles gut vermischt ist.
6. Backen
Den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen. Backen Sie die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Testen Sie mit einem Zahnstocher – er sollte sauber herauskommen. Lassen Sie die Cupcakes vollständig abkühlen.
7. Füllung einfüllen
Schneiden Sie mit einem kleinen Messer eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Cupcakes (ca. 1-2 cm tief). Füllen Sie die Vertiefung mit Vanillepudding.
8. Ganache zubereiten
Erhitzen Sie die Schlagsahne in einem kleinen Topf, bis sie kurz vor dem Kochen steht (nicht sprudelnd). Gießen Sie die heiße Sahne über die gehackte Schokolade und lassen Sie die Mischung 1 Minute stehen. Anschließend rühren Sie sie, bis eine glatte, glänzende Ganache entsteht.
9. Cupcakes vollenden
Lassen Sie die Ganache leicht abkühlen, sodass sie etwas eindickt, und gießen Sie sie dann über die Cupcakes. Verteilen Sie sie mit einem Löffel gleichmäßig.
10. Kühlen & Servieren
Stellen Sie die Cupcakes für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank, damit die Ganache fest wird. Genießen Sie die Cupcakes bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt.
📊 Nährwerte (pro Cupcake):
- Kalorien: 320 kcal
- Kohlenhydrate: 42 g
- Protein: 5 g
- Fett: 16 g
🌟 Tipps & Variationen:
- Extra Garnierung: Mit Schokoraspeln, gerösteten Mandeln oder einem Klecks Schlagsahne dekorieren.
- Pudding-Alternative: Tauschen Sie die Füllung gegen Schokoladenpudding oder Vanillecreme aus.
- Aufbewahrung: Die Cupcakes halten sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Ein Hauch von Eleganz für jeden Anlass – diese Boston Cream Pie Cupcakes sind ein echter Hingucker und unglaublich lecker! 😍🧁
