🍔🧀 Low Carb Cheeseburger-Auflauf mit Hackfleisch 🥓🥒
Ein herzhaftes, cremiges Gericht, das alle Aromen eines klassischen Cheeseburgers vereint – jedoch ohne das Brötchen! Dieser Low Carb Cheeseburger-Auflauf ist die perfekte Wahl für alle, die sich kohlenhydratarm ernähren möchten, aber nicht auf den Geschmack eines Cheeseburgers verzichten wollen. Mit saftigem Hackfleisch, einer cremigen Sauce und geschmolzenem Käse wird dieser Auflauf dich begeistern!
Zutaten:
Für das Hackfleisch:
- 500 g Rinderhackfleisch: Die Grundlage des Gerichts, die für den würzigen Geschmack sorgt.
- 1 EL Olivenöl: Zum Anbraten des Hackfleischs.
- 1 kleine Zwiebel (gewürfelt): Für eine aromatische Basis.
- 2 Knoblauchzehen (gehackt): Für zusätzlichen Geschmack.
- 1 TL Senf: Für eine leichte scharfe Note.
- 2 EL Tomatenmark: Für eine reichhaltige, umami Geschmackstiefe.
- 100 ml Rinderbrühe: Zum Ablöschen und für eine saftige Konsistenz.
- 1 TL Worcestersauce: Für eine zusätzliche Würze.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Zum Abschmecken.
- 1/2 TL Paprikapulver: Für eine angenehme Schärfe.
- 1/2 TL getrockneter Oregano: Für eine mediterrane Note.
Für die Sauce:
- 200 g Frischkäse: Für die cremige Konsistenz der Sauce.
- 100 ml Sahne: Macht die Sauce schön reichhaltig.
- 100 g geriebener Cheddar-Käse: Für den typischen Cheeseburger-Geschmack.
- 1 Ei: Für die Bindung der Sauce.
- 1 TL Senf: Für die richtige Schärfe.
- 1/2 TL Knoblauchpulver: Für ein wenig zusätzlichen Geschmack.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack: Für die perfekte Würze.
Toppings:
- 100 g geriebener Cheddar-Käse: Für die goldbraune, geschmolzene Käsekruste.
- 50 g Gewürzgurken (in Scheiben): Für den erfrischenden, knackigen Crunch.
- Frühlingszwiebeln oder Petersilie (zum Garnieren): Für den letzten frischen Akzent.
Zubereitung:
1️⃣ Hackfleisch anbraten:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es durchgegart ist.
2️⃣ Würzen:
- Senf, Tomatenmark, Worcestersauce und Rinderbrühe unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
3️⃣ Sauce vorbereiten:
- In einer Schüssel den Frischkäse, die Sahne, das Ei, Senf, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Hälfte des geriebenen Cheddar-Käses unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
4️⃣ Auflauf schichten:
- Das Hackfleisch in eine ge fetete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Frischkäse-Sauce darüber gießen und glatt streichen.
5️⃣ Backen:
- Mit dem restlichen Cheddar-Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
6️⃣ Servieren:
- Den Auflauf mit Gewürzgurkenscheiben und Frühlingszwiebeln oder Petersilie garnieren.
- Direkt genießen!
Nährwerte pro Portion:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Kalorien: ca. 480 kcal
- Portionen: 4
Dieser Low Carb Cheeseburger-Auflauf mit Hackfleisch ist ein echtes Komfortgericht ohne die Kohlenhydrate eines klassischen Burgers. Ideal für eine Low-Carb-Ernährung und trotzdem unglaublich lecker und sättigend!