Linzer Kipferl die sind ein muss !
Linzer Kipferl Rezept 🍪
Ein klassisches Rezept für zarte Linzer Kipferl mit Marillenmarmelade und Schokolade – perfekt für die Adventszeit oder als süßer Genuss zwischendurch!
Zutaten:
- 220 g Butter
- 160 g Staubzucker
- 2 Eier
- 350 g Mehl (glatt)
- 100 g Marillenmarmelade (passiert)
- 100 g Zartbitter Schokolade
Zubereitung:
Schritt 1: Ofen vorheizen und Backbleche vorbereiten
- Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
Schritt 2: Teig zubereiten
- Rühre die weiche Butter mit dem Staubzucker cremig.
- Gib die Eier nacheinander hinzu und rühre sie gut unter.
- Mische das Mehl unter den Teig – das kannst du mit einem Kochlöffel tun, damit der Teig schön locker bleibt.
Schritt 3: Kipferl formen
- Fülle die Teigmasse in einen Spritzsack mit einer Tülle oder Sterntülle.
- Dressiere etwa 80 kleine Kipferl auf die Backbleche. Achte darauf, dass die Kipferl gleichmäßig geformt sind.
Schritt 4: Backen
- Backe das erste Blech auf mittlerer Schiene für etwa 8 Minuten.
- Backe dann das zweite Blech genauso. Die Kipferl sollten zart goldbraun sein.
Schritt 5: Kipferl zusammenkleben
- Lass die Kipferl vollständig abkühlen.
- Klebe die Kipferl mit passierter Marillenmarmelade zusammen, indem du eine kleine Menge Marmelade auf eine Hälfte gibst und die andere daraufsetzt.
Schritt 6: Schokoladen-Topping
- Schmelze die Zartbitter Schokolade in einem heißen Wasserbad.
- Tunk die Spitzen der Kipferl in die geschmolzene Schokolade.
- Lege sie auf ein Backpapier oder einen Gitterrost und lasse die Schokolade aushärten.
Genießen!
Wenn die Schokolade fest geworden ist, sind deine Linzer Kipferl bereit, serviert zu werden! 😋 Perfekt für die Feiertage oder als süßer Snack.
Tipps:
- Die Marmelade kannst du nach Belieben auch durch andere Sorten wie Himbeermarmelade oder Johannisbeermarmelade ersetzen.
- Achte darauf, dass die Kipferl gut auskühlen, bevor du sie mit Marmelade und Schokolade zusammenfügst, damit sie nicht zerbrechen.
Guten Appetit! 🎄🍫
