Leichte Wasserpfannkuchen | Einfach und Schnell
Leichte Wasserpfannkuchen | Einfach und Schnell 🍽️
Diese leichten Wasserpfannkuchen sind die perfekte Wahl, wenn Sie einen schnellen und leckeren Snack oder eine einfache Mahlzeit zubereiten möchten. Sie sind wunderbar dünn, zart und vielseitig, sodass Sie sie mit verschiedenen Füllungen oder Beilagen servieren können – sowohl süß als auch herzhaft.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 2 Esslöffel Stevia (alternativ Zucker, je nach Vorliebe)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 420 ml Wasser
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Öl (zum Einfetten der Pfanne)
Zubereitung:
- Teig vorbereiten:
- Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel. Fügen Sie Stevia und Vanille hinzu und vermischen Sie die trockenen Zutaten gut.
- Machen Sie in der Mitte eine Mulde und schlagen Sie die Eier einzeln hinein.
- Rühren Sie die Eier mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät gut unter das Mehl, bis die Masse gleichmäßig wird.
- Wasser hinzufügen:
- Gießen Sie nach und nach das Wasser in die Schüssel, während Sie weiter rühren. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte glatt und flüssig sein, etwa in der Konsistenz von Sahne.
- Pfannkuchen braten:
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie mit einem in Öl getränkten Papiertuch leicht ein.
- Geben Sie eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig, sodass der Pfannkuchen dünn wird.
- Braten Sie den Pfannkuchen auf einer Seite für etwa 2 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Wenden Sie ihn vorsichtig und braten Sie die andere Seite für etwa 1 Minute.
- Fertigstellen:
- Nehmen Sie den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen Teller.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Serviervorschläge:
- Süß: Bestreichen Sie die Pfannkuchen mit Nutella, Marmelade oder frischen Früchten und einem Hauch Puderzucker.
- Herzhaft: Füllen Sie die Pfannkuchen mit gebratenem Gemüse, Schinken oder Käse für eine herzhafte Variante.
- Beilagen: Diese Pfannkuchen eignen sich hervorragend als Beilage zu Suppen oder Salaten.
Tipps:
- Teigkonsistenz: Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie einfach noch etwas Wasser hinzu, bis er die gewünschte Flüssigkeit hat.
- Pfannenkontrolle: Um zu verhindern, dass die Pfannkuchen zu fettig werden, reicht es aus, die Pfanne nur leicht mit Öl zu fetten. Ein Papiertuch, das mit Öl getränkt ist, hilft dabei, die Pfanne gleichmäßig zu ölen, ohne dass zu viel Fett verwendet wird.
Lagerung:
Die Pfannkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erwärmen Sie sie in der Mikrowelle oder in einer heißen Pfanne, bevor Sie sie servieren.
Diese Wasserpfannkuchen sind einfach zuzubereiten und äußerst vielseitig. Perfekt für ein schnelles Frühstück, Mittagessen oder als Snack zwischendurch!
