Leckeres Mohnkuchen-Rezept: Perfekter Mürbeteig mit einfacher Mohnfüllung und cremigem Schmandguss

Haben Sie Lust auf einen süßen und verwöhnenden Leckerbissen? Dann ist dieses köstliche Mohnschnecke-Rezept genau das Richtige für Sie! Dieses traditionelle deutsche Dessert besteht aus einer butterartigen Mürbeteig-Kruste und ist mit einer cremigen Mohn-Mischung gefüllt und wird jeden Naschkatzen zufriedenstellen.

Beginnen wir mit dem Mürbteig. Es besteht aus nur 6 einfachen Zutaten: 160 g Mehl, 80 g Butter, 40 g Zucker, 1 Ei, 1 TL Backpulver und eine Prise Salz. Kombinieren Sie alle diese Zutaten zu einem glatten Teig, wickeln Sie ihn dann in Plastikfolie ein und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Dadurch wird der Teig fester und lässt sich später leichter verarbeiten.

Kommen wir nun zum Star der Show – der Mohnfüllung. Dies lässt sich zubereiten, indem man 250 ml Milch, 80 g Zucker, 1 Packung Mohnback (Mohnfüllmischung) und 1 EL Grieß in einem Topf vermengt. Unter Rühren erhitzen, bis es kocht, dann vom Herd nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen. Das Ergebnis? Eine cremige, verträumte Füllung, die Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringt.

Aber wir sind noch nicht fertig – der Schmandguss oder Sauerrahm-Topping bringt diese Mohnschnecke auf die nächste Stufe. Um es zuzubereiten, trennen Sie zunächst 3 Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif. In einer separaten Schüssel das Eigelb, 1 EL Zucker und 400 g Schmand (saure Sahne) verrühren. Dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Diese luftige und leichte Mischung verleiht dem Endprodukt eine köstliche Würze.

Jetzt ist es an der Zeit, alles zusammenzubringen. Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche aus, bis er etwas größer als Ihre Springform ist. Fetten Sie die Form ein und drücken Sie den Teig hinein. Achten Sie darauf, dass an den Rändern ein Rand frei bleibt. Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 Grad Celsius (O/U-Hitze) vor und beginnen Sie mit dem Zusammenbau Ihrer Mohnschnecke. Zuerst die Mohnfüllung auf dem Teig verteilen und anschließend den Schmandguss darauf verteilen. Schieben Sie es in den Ofen und lassen Sie es etwa 60 Minuten lang backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist.

Sobald es fertig ist, lassen Sie es einige Minuten im ausgeschalteten Ofen abkühlen, nehmen Sie es dann heraus und lassen Sie es vollständig abkühlen. Für beste Ergebnisse mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Ihre Geduld wird mit einem wunderschön angerichteten, köstlichen Dessert belohnt.

Aber das Beste daran? Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Möchten Sie die Füllung wechseln? Warum nicht mal eine Zitronencreme statt Mohn probieren? Oder fügen Sie eine Schicht frisches Obst hinzu, bevor Sie den Schmandguss darüber gießen. Die Möglichkeiten dieses klassischen und beliebten deutschen Desserts sind endlos.

Mit ihrer butterartigen Kruste, der cremigen Füllung und dem würzigen Belag ist diese Mohnschnecke sicher ein Hit bei jeder Zusammenkunft oder als besondere Leckerei für sich selbst. Probieren Sie es einfach selbst aus und lassen Sie sich in einen Konditorei-Himmel entführen, der seinesgleichen sucht. Ihre Geschmacksknospen werden es Ihnen danken.

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