Leckerer Apfelkuchen in 10 Minuten, der schmilzt auf der Zunge!
Saftiger Apfelkuchen – Der perfekte Genuss für jeden Anlass!
Dieser Apfelkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern überzeugt durch seine saftige Konsistenz und den frischen, aromatischen Apfelgeschmack. Die Kombination aus süßen Äpfeln und einem luftigen Teig macht ihn zu einem wahren Genuss für die ganze Familie. Mit einer großzügigen Portion Puderzucker bestäubt, wird dieser Kuchen zum perfekten Dessert bei jedem Kaffeekränzchen oder als süßer Snack am Nachmittag. Zudem lässt sich der Apfelkuchen wunderbar variieren, je nach Lust und Laune. Ideal für Anfänger oder erfahrene Bäcker – er ist simpel, aber unglaublich lecker!
Zutaten
- Für den Teig:
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- ½ Teelöffel Backpulver
- 150 g Mehl
- 100 g geschmolzene Butter
- Für die Apfelfüllung:
- 3 Äpfel (z. B. Boskop, Elstar oder Braeburn)
- 1 TL Zimt (optional, für mehr Aroma)
- 1 EL Zucker (optional, für zusätzlichen Süßkick)
- Zum Bestäuben:
- Puderzucker (nach Belieben)
Zubereitung
1. Vorbereitung:
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Wenn Sie eine Springform verwenden, legen Sie den Boden mit Backpapier aus oder fetten Sie die Ränder gut ein, damit der Kuchen später problemlos herausgenommen werden kann. Alternativ können Sie auch eine runde oder rechteckige Form verwenden – es funktioniert genauso gut!
2. Teig herstellen:
- In einer großen Schüssel den Zucker und Vanillezucker mit den Eiern verquirlen. Dies geht am besten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine, bis die Masse schön schaumig und cremig wird.
- Das Backpulver mit dem Mehl in einer separaten Schüssel vermengen, damit es gleichmäßig im Teig verteilt wird.
- Nach und nach die Mehlmischung in die Eier-Zucker-Mischung einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Teig schön locker bleibt.
- Zum Schluss die geschmolzene Butter hinzufügen und unter den Teig rühren. Dies sorgt für die notwendige Saftigkeit und einen besonders zarten Geschmack.
3. Äpfel vorbereiten:
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden, je nachdem, wie Sie es lieber mögen.
- Wer es besonders aromatisch mag, kann die Apfelstücke mit etwas Zucker und Zimt vermengen. Der Zimt fügt dem Kuchen eine warme, würzige Note hinzu und passt perfekt zu den Äpfeln.
- Die vorbereiteten Äpfel gleichmäßig in die Backform legen. Wenn Sie wollen, können Sie sie leicht andrücken, sodass sie beim Backen eine gleichmäßige Schicht bilden.
4. Teig über die Äpfel gießen:
- Den vorbereiteten Teig über die Äpfel gießen und mit einem Löffel oder Spatel glattstreichen, damit der Teig gleichmäßig auf den Apfeln verteilt ist. Der Teig sollte die Apfelstücke leicht bedecken.
- Durch das Backen wird der Teig schön fluffig und bildet eine herrliche Kruste, während die Äpfel im Inneren saftig bleiben.
5. Backen:
- Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 30–45 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher empfiehlt es sich, nach etwa 30 Minuten mit einem Zahnstocher zu prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Stecken Sie den Zahnstocher in die Mitte des Kuchens – wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Der Kuchen sollte leicht goldbraun werden und beim Antippen auf der Oberfläche federnd wirken. Falls der Kuchen zu schnell bräunt, können Sie ihn mit Alufolie abdecken, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
6. Abkühlen lassen und servieren:
- Sobald der Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen ihn in der Form abkühlen. Wenn der Kuchen noch heiß serviert wird, kann er leicht auseinanderfallen. Lassen Sie ihn daher mindestens 10–15 Minuten ruhen.
- Nach dem Abkühlen können Sie den Kuchen aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben. Dies sorgt nicht nur für eine hübsche Optik, sondern verleiht dem Kuchen auch die perfekte Süße.
Tipp für noch mehr Geschmack:
- Variation mit Nüssen: Wenn Sie es gerne etwas crunchiger mögen, können Sie gemahlene oder gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln) in den Teig geben. Die Nüsse ergänzen sich wunderbar mit dem Apfelgeschmack und verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Dimension.
- Fruchtige Abwechslung: Neben Äpfeln können Sie auch andere Früchte wie Birnen, Pflaumen oder Aprikosen verwenden. Diese Früchte haben ähnliche Konsistenzen und harmonieren gut mit dem Teig.
- Würzigere Variante: Wer es noch aromatischer mag, kann den Zimt durch Lebkuchengewürz oder Spekulatiusgewürz ersetzen, besonders in der Herbst- und Winterzeit.
Fazit:
Dieser Apfelkuchen ist ein absoluter Klassiker, der sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker eignet. Die frischen Äpfel machen den Kuchen wunderbar saftig, während der Teig leicht und fluffig bleibt. Perfekt für jedes Familienfest, zu einem gemütlichen Nachmittagstee oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Dank der einfachen Zubereitung und der Variationsmöglichkeiten wird dieser Apfelkuchen sicher zu einem Ihrer Lieblingsrezepte. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Lagerung und Haltbarkeit:
- Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu erhalten. So bleibt er für 3–4 Tage saftig.
- Falls der Kuchen nicht sofort verzehrt wird, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Portion in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So können Sie ihn auch noch nach mehreren Wochen genießen!
