Leckere Mediterrane Hähnchen-Salat
🥗 Leckere Mediterrane Hähnchen-Salat 🍗✨
Dieser mediterrane Hähnchen-Salat ist eine perfekte Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern. Mit einer leckeren Balsamico-Honig-Vinaigrette abgerundet, bietet dieser Salat nicht nur eine Vielzahl an Geschmäckern, sondern auch eine leichte und gesunde Mahlzeit.
Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- Zartes Hähnchenbrustfilet, das nach dem Braten in Streifen geschnitten wird.
- 3 EL Olivenöl
- Für das Anbraten und das Dressing – sorgt für einen mediterranen Geschmack.
- 1 TL Paprikapulver
- Verleiht dem Hähnchen eine leicht süße und rauchige Note.
- 1 TL getrockneter Oregano
- Ein klassisches Gewürz der mediterranen Küche, das dem Hähnchen eine würzige Tiefe verleiht.
- 1 TL Knoblauchpulver
- Für zusätzlichen Geschmack und ein würziges Aroma.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zum Würzen der Hähnchenbrust und des Dressings.
- 200 g gemischter Salat (Rucola, Feldsalat, etc.)
- Frische, knackige Salatmischung als Basis des Salats.
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- Saftige Tomaten für einen erfrischenden Bissen.
- 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
- Knackige, erfrischende Gurke für einen zusätzlichen frischen Geschmack.
- 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
- Eine leichte Schärfe und knusprige Textur.
- 100 g Feta, gewürfelt
- Cremiger, salziger Feta für eine mediterrane Note.
- 50 g schwarze Oliven, entsteint
- Verleihen dem Salat ein pikantes und salziges Aroma.
- 1 EL Zitronensaft
- Sorgt für Frische und eine leichte Säure im Dressing.
- 2 EL Balsamico-Essig
- Für die Tiefe und Süße des Dressings.
- 1 TL Honig
- Ein Hauch Süße im Dressing, der den Geschmack ausgleicht.
Zubereitung:
1. Hähnchenbrust zubereiten:
- Die Hähnchenbrustfilets mit 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, getrocknetem Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einreiben.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind und eine goldbraune Kruste haben.
- Die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und dann in Streifen schneiden.
2. Salat anrichten:
- In einer großen Schüssel den gemischten Salat, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, Feta und Oliven vermischen.
3. Dressing zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Balsamico-Essig, Honig und 1 EL Olivenöl gut verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
4. Salat vollenden:
- Die Hähnchenstreifen auf dem Salat anrichten und mit dem frisch zubereiteten Dressing beträufeln.
- Alles gut vermengen und sofort servieren.
Zubereitungszeit:
- 15 Minuten
Kochzeit:
- 15 Minuten
Gesamtzeit:
- 30 Minuten
Portionen:
- 2 Portionen
Kalorien pro Portion:
- 450 kcal pro Portion
Tipps und Variationen:
- Für mehr Frische: Fügen Sie etwas frische Minze oder Basilikum zum Salat hinzu.
- Proteinsteigerung: Wenn Sie mehr Protein möchten, können Sie das Hähnchen auch durch Putenbrust oder gegrillte Garnelen ersetzen.
- Verfeinerung: Für einen intensiveren Geschmack können Sie noch etwas getrocknete Tomaten oder gegrillte Auberginen hinzufügen.
- Vegan: Feta und Hähnchen können durch Tofu und eine vegane Käsealternative ersetzt werden.
Dieser mediterrane Hähnchen-Salat ist eine leckere und leichte Mahlzeit, die perfekt zu warmem Wetter passt oder als nahrhaftes Mittagessen dient. Mit seinem ausgewogenen Mix aus Eiweißen, frischem Gemüse und gesunden Fetten wird er sicherlich ein Hit bei jedem Salat-Liebhaber!
