Lachs – Spinat – Taschen mit Räucherlachs
Lachs – Spinat – Taschen mit Räucherlachs 🍃🐟
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Heute teile ich mit euch ein köstliches und einfaches Rezept für Lachs-Spinat-Taschen, die mit einem feinen Räucherlachs gefüllt sind. Diese Taschen sind perfekt als Snack, Vorspeise oder sogar als leichtes Hauptgericht – ideal für ein gemütliches Abendessen oder eine kleine Feier!
Zutaten:
- 1 Päckchen Blätterteig (270 g, aus dem Kühlregal)
- 1 EL Olivenöl (für das Anbraten)
- 200 g Räucherlachs (klein gewürfelt)
- 250 g Blattspinat (aufgetaut und gut abgetropft)
- 1 Zwiebel (fein geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- Salz und Pfeffer (zum Würzen)
- 1 Ei (zum Bestreichen der Taschen)
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
- Heize den Backofen auf 210 °C vor, damit er richtig heiß ist, wenn die Taschen hineinkommen.
- Den Blätterteig auf einem Stück Backpapier entrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
2. Füllung zubereiten:
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein geschnittene Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie glasig wird.
- Gib den gehackten Knoblauch und den aufgetauten Blattspinat in die Pfanne. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermengen. Lass die Mischung kurz köcheln, bis der Spinat gut durchgeheizt ist. Nehme die Pfanne dann vom Herd und lass die Füllung etwas abkühlen.
- Füge den gewürfelten Räucherlachs zur Spinatmischung hinzu und vermische alles gründlich.
3. Taschen formen:
- Nimm ein Blätterteig-Rechteck und lege in die Mitte 1 EL der Füllung. Achte darauf, dass die Füllung nicht zu nah an den Rändern ist, damit du die Taschen gut verschließen kannst.
- Bestreiche die Ränder des Teigs mit verquirltem Ei, um sie beim Backen zu versiegeln.
- Klappe das Rechteck über die Füllung, sodass eine Tasche entsteht, und drücke die Ränder leicht zusammen, um sicherzustellen, dass die Füllung nicht herausläuft.
4. Backen:
- Lege die gefüllten Taschen auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
- Bestreiche die Oberseite der Taschen ebenfalls mit verquirltem Ei, um eine schöne goldene Farbe beim Backen zu erhalten.
- Backe die Taschen auf der mittleren Schiene für etwa 12 bis 15 Minuten, bis sie goldgelb und knusprig sind.
Serviervorschläge:
- Die Lachs-Spinat-Taschen warm servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder einer leichten Joghurtsauce als Dip.
- Diese Taschen eignen sich auch hervorragend als Fingerfood für Partys oder Buffets!
Tipps:
- Variation: Du kannst die Füllung nach Belieben anpassen, indem du zum Beispiel noch etwas Feta-Käse oder frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügst.
- Vorrat: Die ungebackenen Taschen lassen sich gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Wenn du spontan Lust auf etwas Leckeres hast, einfach direkt ins Ofen schieben!
Ich hoffe, ihr genießt diese köstlichen Lachs-Spinat-Taschen ebenso sehr wie ich! Wenn ihr das Rezept ausprobiert, lasst es mich wissen und hinterlasst einen Kommentar. 😋 Guten Appetit! 🍃
