Das klingt nach einem herzhaften und leckeren Gericht! Hier ist die überarbeitete Version des Rezepts im üblichen Stil:
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# 🥔 Gefüllte Kartoffelplätzchen mit Hähnchen-Pilz-Füllung
**Crispy, herzhaft und unwiderstehlich – der perfekte Genuss für jedes Familienessen!**
**Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst mir einen Kommentar!**
Diese gefüllten Kartoffelplätzchen kombinieren eine knusprige Kartoffelkruste mit einer cremigen Hähnchen-Pilz-Füllung. Der geschmolzene Mozzarella-Käse und die Frühlingszwiebeln runden das Ganze ab – ein echtes Comfort Food, das jeder lieben wird!
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## 🛒 Zutaten
### Für die Kartoffelkruste:
– **700 g (1,5 Pfund) Kartoffeln**, gerieben
– **1 Zwiebel**, fein gehackt
– **1 Karotte**, gerieben
– **2 Knoblauchzehen**, gehackt
– **1 Ei**
– **2 Esslöffel Mehl**
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
### Für die Hähnchen-Pilz-Füllung:
– **150 g (⅓ Pfund) Hähnchenfilet**, gewürfelt
– **200 g (½ Pfund) Champignons**, in Scheiben geschnitten
– **2 Zwiebeln**, fein gehackt
– **120 ml (½ Tasse) Sahne** (20% Fett)
– Getrockneter Knoblauch nach Geschmack
– Currypulver nach Geschmack
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– **1 Esslöffel Butter** zum Braten
### Für das Zusammensetzen:
– **150 g Mozzarella**, gerieben
– Eine kleine Menge **Pflanzenöl** zum Braten
– **1 Bund Frühlingszwiebeln**, gehackt (zum Garnieren)
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## 👩🍳 Zubereitung
### 1. Kartoffelmischung zubereiten
– **Feuchtigkeit entfernen:** Die geriebenen Kartoffeln in einem sauberen Küchentuch oder Käsetuch auspressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
– **Mischen:** In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit der fein gehackten Zwiebel, geriebener Karotte und gehacktem Knoblauch vermengen. Das Ei aufschlagen und das Mehl hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen, bis die Mischung leicht klebrig und formbar ist.
### 2. Hähnchen-Pilz-Füllung zubereiten
– **Anbraten:** In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Die Hähnchenfilets hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
– **Pilze hinzufügen:** Sobald das Hähnchen durchgegart ist, die Champignons dazugeben. Weiterkochen, bis die Pilze ihre Flüssigkeit freisetzen und diese verdampft ist.
– **Abschmecken:** Die Mischung mit getrocknetem Knoblauch, Currypulver, Salz und Pfeffer würzen. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Füllung leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
### 3. Kartoffelkrusten formen
– **Pfanne erhitzen:** Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit etwas Pflanzenöl einfetten.
– **Plätzchen formen:** Eine Portion der Kartoffelmischung nehmen, zu einem Plätzchen formen und in die Pfanne legen. Mit der Hand leicht flachdrücken.
– **Braten:** Jedes Kartoffelplätzchen ca. 3-4 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und knusprig ist. Auf einem Teller ablegen und mit den restlichen Plätzchen wiederholen.
### 4. Gefüllte Kartoffelplätzchen zusammenstellen
– **Backofen vorheizen:** Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
– **Plätzchen füllen:** Ein gebratenes Kartoffelplätzchen nehmen und einen großzügigen Löffel der Hähnchen-Pilz-Füllung in die Mitte geben. Geriebenen Mozzarella darüber streuen.
– **Formen:** Das Plätzchen vorsichtig in der Mitte zusammenfalten und die Ränder leicht andrücken, um ein gefülltes Plätzchen zu formen. In eine gefettete Auflaufform legen und den Vorgang mit den restlichen Zutaten wiederholen.
### 5. Gefüllte Plätzchen backen
– **Backen:** Etwas Mozzarella über jedes gefüllte Plätzchen streuen und die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen schieben. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und leicht goldbraun ist.
### 6. Garnieren und servieren
– **Garnieren:** Die gefüllten Plätzchen aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
– **Servieren:** Heiß genießen und sich an diesem leckeren, herzhaften Gericht erfreuen!
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## 💡 Profi-Tipps und Tricks
– **Kartoffeln richtig vorbereiten:** Drücken Sie die Kartoffeln gründlich aus, damit die Kruste schön knusprig wird.
– **Füllung variieren:** Wenn Sie die Füllung noch intensiver gestalten möchten, können Sie etwas geriebenen Parmesan hinzufügen oder mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian würzen.
– **Sahne ersetzen:** Wenn Sie eine leichtere Version möchten, können Sie die Sahne durch fettarmen Joghurt ersetzen.
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**Guten Appetit!** 🥔🍗🧀
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Dieses Gericht ist ein wahres Festessen mit einer köstlichen Kombination aus knuspriger Kartoffelkruste und einer cremigen, würzigen Füllung. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie!
