Knusprig und gesund: Rezept für ölfreie Pommes Frites
Knusprige Pommes Frites ohne Öl – Ein Genuss ohne Reue
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Pommes Frites sind ein Klassiker und gehören zu den beliebtesten Snacks und Beilagen weltweit. Doch herkömmliche Pommes Frites sind oft fettig und kalorienreich, da sie in Öl frittiert werden. Wenn ihr jedoch auf der Suche nach einer gesunden Alternative seid, dann ist dieses Rezept für knusprige Pommes Frites ohne Öl genau das Richtige für euch! Mit dieser Methode könnt ihr euch eine leckere Portion Pommes gönnen, ohne auf die Gesundheit zu verzichten.
Zutaten:
- 5 Kartoffeln: Diese dienen als Basis für unsere Pommes und sollten frisch und fest sein.
- 2 Eiweiß: Sie sorgen dafür, dass die Gewürze gut haften und die Pommes knusprig werden.
- 1/2 Teelöffel Salz: Für die richtige Würze.
- 1/2 Teelöffel Pfeffer: Gibt den Pommes eine angenehme Schärfe.
- 1/2 Teelöffel Paprika: Für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
Einfache Vorbereitungsschritte:
- Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F (200 °C) vor. Dies sorgt dafür, dass die Pommes gleichmäßig und knusprig gebacken werden.
- Kartoffeln vorbereiten: Schälen Sie die 5 Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Streifen, so wie bei klassischen Pommes Frites. Je gleichmäßiger die Streifen, desto gleichmäßiger garen die Pommes.
- Kartoffeln spülen: Spülen Sie die geschnittenen Kartoffeln in einer großen Schüssel unter kaltem Wasser ab. Dies entfernt überschüssige Stärke, die dazu führen kann, dass die Pommes beim Backen nicht knusprig werden.
- Trocknen: Tupfen Sie die Kartoffelstreifen mit einem sauberen Küchentuch trocken. Es ist wichtig, dass sie so trocken wie möglich sind, um eine knusprige Textur zu erhalten.
- Eiweiß verquirlen: In einer separaten Schüssel 2 Eiweiße verquirlen, bis sie steif werden. Dies hilft dabei, die Gewürze an den Kartoffeln haften zu lassen.
- Würzen: Fügen Sie 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel Pfeffer und 1/2 Teelöffel Paprika zum verquirlten Eiweiß hinzu. Verrühren Sie die Mischung vorsichtig, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
- Kartoffeln bedecken: Gießen Sie die gewürzte Eiweißmischung über die vorbereiteten Kartoffelstreifen und rühren Sie um, bis alle Streifen gut bedeckt sind.
- Backblech vorbereiten: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Verteilen Sie die Pommes in einer einzigen Schicht auf dem Blech. Achten Sie darauf, dass die Pommes nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig backen.
- Backen: Backen Sie die Pommes etwa 25 bis 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig goldbraun und knusprig werden.
- Abkühlen lassen: Nehmen Sie die Pommes aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie servieren. Dadurch wird die Knusprigkeit noch intensiver.
Tipp: Wenn ihr eure Pommes noch knuspriger haben möchtet, könnt ihr sie nach dem Backen noch kurz unter den Grill stellen. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen!
Mit diesem Rezept genießt ihr knusprige Pommes Frites ganz ohne das schlechte Gewissen von fettigem Öl. Perfekt für einen gesunden Snack oder als Beilage zu euren Lieblingsgerichten. Guten Appetit!
Verpasst nicht die Fortsetzung auf der nächsten Seite!
