knoblauchbrot, sowas von lecker
Aromatisches Knoblauchbrot mit Kräutern und Käse – Ein Genuss für alle Sinne 🍞🧄
Meine Lieben, wenn euch das Rezept gefällt, würde ich mich über einen Kommentar freuen!
Dieses leckere Knoblauchbrot mit einer würzigen Käse- und Kräutermischung ist die perfekte Beilage zu vielen Gerichten oder ein köstlicher Snack für zwischendurch. Die Kombination aus frischen Kräutern, aromatischem Knoblauch und geschmolzenem Käse macht dieses Brot unwiderstehlich. Lasst uns gemeinsam in die Zubereitung eintauchen!
Zutaten
Um dieses köstliche Knoblauchbrot zuzubereiten, benötigt ihr folgende Zutaten:
- 250 ml warmes Wasser
- 2 EL Zucker
- 1 TL Trockenhefe
- 2 TL Salz (plus zusätzliches Salz zum Würzen)
- 1 EL Olivenöl (plus 50 ml für die Füllung)
- 370 g Mehl (Weizenmehl, Typ 550 oder 405)
- 4 Knoblauchzehen (frisch, für den vollen Geschmack)
- 5 Stiele Petersilie (frisch, für die Kräuternote)
- 4 Stiele Thymian (frisch, für ein intensives Aroma)
- 90 g würziger Käse (z. B. Bergkäse oder Gruyère)
Zubereitung
1. Hefeteig vorbereiten
Beginnt damit, das warme Wasser in einer Schüssel zu geben. Fügt 2 EL Zucker, 1 TL Trockenhefe und 2 EL Mehl hinzu und verrührt alles gut. Lasst diese Mischung etwa 15 Minuten stehen, damit die Hefe aktiv wird. Nach dieser Zeit sollte die Mischung schaumig sein, was darauf hinweist, dass die Hefe funktioniert hat.
2. Teig herstellen
In einer separaten Schüssel mischt ihr das restliche 370 g Mehl mit 2 TL Salz. Gebt die Hefe-Wasser-Mischung und 1 EL Olivenöl hinzu. Verknetet die Zutaten für etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig. Falls der Teig zu klebrig ist, könnt ihr etwas mehr Mehl hinzufügen. Ist der Teig zu fest, gebt einen kleinen Schluck Wasser dazu.
Ölt eine Schüssel leicht ein, legt den Teig hinein und deckt ihn mit einem Küchentuch ab. Lasst den Teig an einem warmen Ort 45 Minuten bis 1 Stunde gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. Ofen vorheizen und Füllung vorbereiten
Heizt den Ofen auf 200 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor. Während der Teig aufgeht, könnt ihr die Füllung vorbereiten:
- Schält die Knoblauchzehen und hackt sie fein.
- Wascht die Petersilie und trocknet sie, schneidet die harten Stiele ab und hackt den Rest fein.
- Zupft die Blättchen des Thymians ab und hackt sie ebenfalls grob.
- Reibt den Käse und stellt ihn zur Seite.
Vermischt nun alle Zutaten – den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Thymian, den geriebenen Käse und die 50 ml Olivenöl – in einer Schüssel. Würzt die Mischung mit etwas Salz.
4. Brot formen
Sobald der Teig schön aufgegangen ist, knetet ihr ihn kurz durch, um die Luft herauszudrücken. Formt den Teig zu einer langen Rolle. Schneidet die Rolle in etwa 6 cm breite Scheiben.
Nehmt eine Springform, fettt sie leicht ein und legt den Boden mit Backpapier aus.
Jetzt kommt der spannende Teil: Nehmt jede Scheibe und taucht sie vorsichtig in die Käsemischung, sodass sie gut bedeckt ist. Legt die Scheiben gefächert in die Backform, sodass sie einen schönen Ring bilden.
5. Backen
Schiebt die Backform in den vorgeheizten Ofen und backt das Brot für etwa 35 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist. Der Duft wird euch schon während des Backens das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen!
Serviervorschlag
Lass das Knoblauchbrot etwas abkühlen, bevor ihr es serviert. Es schmeckt hervorragend frisch aus dem Ofen, aber auch aufgewärmt oder kalt. Perfekt als Beilage zu Suppen, Salaten oder einfach nur so mit einem Glas Wein oder einem kühlen Bier.
Guten Appetit! Ich hoffe, ihr genießt dieses köstliche Knoblauchbrot genauso sehr wie ich! Teilt eure Erfahrungen in den Kommentaren und lasst mich wissen, wie es euch gelungen ist! 🥖💚
