Knoblauchbrot, das beste Rezept dass man einmal im leben probieren muss
Herzhaftes Käse-Knoblauch Brot
Dieses Rezept für ein herzhaftes, goldbraunes Brot mit Käse und Knoblauch ist perfekt für eine gemütliche Mahlzeit oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Der würzige Bergkäse in Kombination mit frischen Kräutern und Olivenöl sorgt für einen intensiven, köstlichen Geschmack, den du garantiert lieben wirst!
Zutaten für 1 Brot:
Für den Teig:
- 400 g Mehl – Am besten eignet sich Weizenmehl Type 550.
- 270 ml Wasser – Lauwarm, damit die Hefe aktiviert wird.
- 2 EL Zucker – Für die Hefe zum Gären.
- 1 TL Trockenhefe – Alternativ kann auch frische Hefe verwendet werden.
- 2 TL Salz – Für den Geschmack und die Teigstruktur.
- 1 EL Olivenöl – Für einen geschmeidigen Teig.
- Fett – Zum Einfetten der Kastenform.
Außerdem:
- 4 Knoblauchzehen – Für den intensiven Geschmack, fein gehackt.
- 5 Stiele Petersilie – Frisch gehackt, bringt Frische ins Brot.
- 4 Stiele Thymian – Die Blätter abgezupft, für ein Kräuteraroma.
- 90 g würziger Käse – Z.B. Bergkäse, gerieben.
- 50 ml Olivenöl – Zum Einmischen der Kräuter und des Knoblauchs.
- Salz – Nach Geschmack, um das Aroma der Kräutermischung zu verstärken.
Zubereitung:
- Hefeteig ansetzen:
- Das lauwarme Wasser mit dem Zucker, der Trockenhefe und 2 EL Mehl in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Mischung 15 Minuten stehen lassen, bis sich kleine Bläschen bilden und die Hefe aktiviert ist.
- Teig herstellen:
- In einer großen Schüssel das restliche Mehl mit Salz vermengen. Die Hefemischung und 1 EL Olivenöl dazugeben und alles für etwa 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort für 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Kräuter-Käse-Mischung vorbereiten:
- In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen, trocknen, die harten Stiele entfernen und fein hacken. Die Thymianblättchen abzupfen.
- Den Käse reiben und zusammen mit den gehackten Kräutern, dem Knoblauch und 50 ml Olivenöl mischen. Mit etwas Salz abschmecken.
- Teig formen:
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. In etwa 6 cm breite Scheiben schneiden.
- Die Teigscheiben vorsichtig mit der Käse-Kräuter-Mischung vermengen und fächerförmig in eine gefettete Kastenform legen. Den Boden der Form zuvor mit Backpapier auslegen, damit sich das Brot später leicht löst.
- Backen:
- Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 35 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Serviervorschlag:
Das herzhafte Käse-Knoblauch Brot schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, noch warm. Es eignet sich hervorragend als Beilage zu Salaten, Suppen oder einfach mit etwas Butter bestrichen. Auch zu einem Glas Wein oder Bier passt es hervorragend.
Nährwerte pro Portion (ca.):
- Kalorien: 1844 kcal
- Eiweiß: 61,23 g
- Fett: 38,64 g
- Kohlenhydrate: 305,20 g
Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlasst einen Kommentar! Dieses würzige, knusprige Käse-Knoblauch Brot wird euch und euren Gästen garantiert schmecken.
Guten Appetit!
