Knäckebrot selber machen – Knusprig & Gesund!

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# **Knäckebrot selber machen – Knusprig & Gesund!**
### **Der perfekte basische Dauerbrenner für Vorratskammer und Brotzeitbox**

🥖🍞 Dieses **hausgemachte Knäckebrot** aus Dinkelvollkorn, Haferflocken und knackigen Saaten ist nicht nur **super einfach** herzustellen, sondern auch **lange haltbar** und vollgepackt mit Nährstoffen. Perfekt für alle, die ein gesundes, knuspriges Brot ohne künstliche Zusätze lieben!

## **Warum selbstgemachtes Knäckebrot?**
✔ **100% natürliche Zutaten** – ohne Emulgatoren oder Konservierungsstoffe
✔ **Ballaststoffreich & sättigend** – ideal für eine gesunde Ernährung
✔ **Lange haltbar** – perfekt für Vorratshaltung
✔ **Vegan & basisch** – gut für den Säure-Basen-Haushalt

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## **📝 Rezept: Knuspriges Knäckebrot**
### **Zutaten (für 2 Bleche)**

### **Optionale Varianten**
🌿 **Kräuter-Knäckebrot**: 1 TL Rosmarin oder Thymian untermischen
🔥 **Scharf**: Mit Chiliflocken oder Paprikapulver verfeinern
🍯 **Süße Version**: 1 EL Honig oder Ahornsirup hinzufügen

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## **👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung**

### **1️⃣ Teig vorbereiten**
1. **Alle trockenen Zutaten** in einer großen Schüssel vermengen.
2. **Wasser und Öl** dazugeben und alles gut verrühren.
3. **15 Minuten quellen lassen** – so binden die Saaten besser.

### **2️⃣ Backen**
1. Ofen auf **180°C Umluft** vorheizen.
2. Teig **dünn (max. 0,5 cm)** auf mit Backpapier ausgelegte Bleche streichen.
3. **Nach 15 Minuten Backzeit** mit einem Pizzarad oder Messer vorsichtig in Riegel oder Quadrate schneiden.
4. **Gesamtbackzeit: 40 Minuten** – bis das Knäckebrot goldbraun und knusprig ist.

### **3️⃣ Abkühlen & Lagern**
– **Vollständig auskühlen lassen** – so wird es extra knusprig!
– **In einer luftdichten Dose** aufbewahren – hält sich wochenlang.

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## **💡 Wichtige Tipps**
✅ **Extra knusprig**: Nach dem Backen bei leicht geöffneter Ofentür trocknen lassen
✅ **Gleichmäßige Dicke**: Teig mit einem nassen Löffel glatt streichen
✅ **Für mehr Biss**: 50 g Kürbiskerne oder gehackte Mandeln untermischen
✅ **Ohne Öl**: Für fettarme Variante einfach weglassen

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## **🍽️ Servier-Ideen**
– **Mit Avocado & Räucherlachs** als gesunder Snack
– **Zu Suppen & Salaten** statt Brot
– **Als Cracker** mit Hummus oder Frischkäse

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## **🌱 Gesundheitsplus**
🔹 **Leinsamen & Chia**: Reich an Omega-3-Fettsäuren
🔹 **Haferflocken**: Senken den Cholesterinspiegel
🔹 **Sesam**: Liefert Calcium für starke Knochen

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## **🎯 Fazit: Einfach & unschlagbar!**
Dieses Knäckebrot ist der **perfekte Vorratssnack** – gesund, knusprig und so viel besser als gekaufte Varianten. **Einfach in der Herstellung, vielseitig im Geschmack und super lange haltbar!**

**Probier’s aus – dein Vorratsschrank wird es dir danken!** 🏡💛

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**🗨️ Deine Lieblingsvariante?**
*Magst du es klassisch oder mit besonderen Gewürzen? Berichte uns davon!*
**📌 Pinne dieses Rezept für deine nächste Vorratsaktion!**

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