Klassische Zucker-Donuts

🍩 Klassische Zucker-Donuts

Nichts schlägt den Duft von frisch gebackenen Donuts! Diese fluffigen und süßen Leckereien sind ein absoluter Klassiker, den Sie einfach zu Hause zaubern können. Perfekt für jede Gelegenheit – ob zum Frühstück, für den Nachmittagstee oder als süße Überraschung.

---

⏱️ Zeitaufwand:

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten
• Gehzeit: 90 Minuten
• Backzeit: 10–12 Minuten
• Gesamtzeit: 2 Stunden

👥 Portionen: 12 Donuts

---

📝 Zutaten:

Für den Teig:

• 500 g Mehl (Typ 405 oder 550)
• 100 g Zucker
• 2 Eier (Größe M)
• 200 ml lauwarme Milch (nicht zu heiß, ca. 30–35 °C)
• 7 g Trockenhefe (oder 25 g frische Hefe)
• 50 g geschmolzene Butter (abgekühlt)
• 1 TL Salz

Zum Wälzen:

• 100 g Zucker
• Optional: 1 TL Zimt

---

👩‍🍳 Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:

1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und die Trockenhefe (oder zerbröselte Frischhefe) vermischen.
2. Die Eier, die geschmolzene Butter, das Salz und die lauwarme Milch hinzufügen.
3. Den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies kann von Hand oder mit einer Küchenmaschine (Knethaken) erfolgen.

2. Teig gehen lassen:

1. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine leicht geölte Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch abdecken.
2. An einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

3. Donuts formen:

1. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.
2. Mit einem großen Ausstecher (ca. 8 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. Für die Mitte einen kleineren Ausstecher (ca. 3 cm Durchmesser) verwenden, um das typische Donut-Loch zu formen.
3. Die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Teigreste erneut ausrollen und verarbeiten, bis der gesamte Teig verbraucht ist.

4. Donuts ruhen lassen:

1. Die Donuts abdecken und an einem warmen Ort für weitere 30 Minuten gehen lassen, bis sie etwas aufgegangen sind.

5. Donuts backen:

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Die Donuts für 10–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

6. Donuts zuckern:

1. Die Donuts direkt nach dem Backen, während sie noch warm sind, in Zucker wälzen. Für einen Hauch von Gewürz können Sie den Zucker mit Zimt mischen.

---

📊 Nährwerte (pro Donut):

• Kalorien: 250 kcal
• Kohlenhydrate: 42 g
• Protein: 5 g
• Fett: 7 g

---

🌟 Tipps & Variationen:

• Extra Fluffig: Achten Sie darauf, den Teig gut kneten und ausreichend ruhen zu lassen – das sorgt für eine besonders luftige Textur.
• Frittierte Version: Für traditionelle Donuts die geformten Donuts in heißem Öl (ca. 175 °C) 2–3 Minuten pro Seite goldbraun frittieren.
• Topping-Optionen: Anstelle von Zucker können Sie die Donuts mit Schokoglasur, Zuckerguss oder Streuseln verzieren.
• Gefüllte Donuts: Anstelle von Löchern die Donuts ungefüllt lassen und nach dem Backen mit Marmelade, Nutella oder Vanillecreme füllen.

---

🍩 Ein Genuss für jede Gelegenheit

Diese klassischen Zucker-Donuts sind einfach zuzubereiten und bieten endlose Möglichkeiten zur Personalisierung. Perfekt für Familie, Freunde oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen! 😊