Kirschkuchen mit Streuseln und Vanillepudding, Suchtgefahr pur, megalecker
Kirschen-Streuselkuchen mit Vanillepudding: Ein himmlischer Genuss
Wenn es um klassische Backwaren geht, ist der Kirschen-Streuselkuchen mit Vanillepudding ein echter Klassiker, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Mit einer cremigen Vanillepudding-Schicht, süßen Kirschen und knusprigen Streuseln bietet dieser Kuchen alles, was das Herz begehrt. Er ist perfekt für ein gemütliches Wochenende, ein Familienfest oder einfach, um sich selbst etwas Gutes zu tun.
In diesem Rezept vereinen sich die Aromen von frisch gebackenem Kuchen mit der süßen Säure der Kirschen und der cremigen Konsistenz des Vanillepuddings zu einem himmlischen Dessert. Der Vanillepudding gibt dem Kuchen eine zusätzliche Dimension und sorgt für eine unwiderstehliche Saftigkeit. Die Streusel bilden einen köstlichen Kontrast mit ihrer knusprigen Textur und dem süßen Geschmack.
Zutaten:
- Für den Pudding:
- 500 ml Milch: Die Basis für den Vanillepudding, der für eine cremige Füllung sorgt.
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver: Gibt dem Pudding den charakteristischen Vanillegeschmack und die richtige Konsistenz.
- 40 g Zucker: Zum Süßen des Puddings und zur Balance der Aromen.
- Für den Teig:
- 300 g Mehl: Die Grundlage des Kuchenteigs.
- 150 g Zucker: Für die Süße des Teigs.
- 1 Prise Salz: Hebt die Aromen des Teigs hervor.
- 150 g kalte Butter: Macht den Teig mürbe und aromatisch.
- 1 Ei: Bindet die Zutaten zusammen und verleiht dem Teig Struktur.
- Für die Füllung:
- 700 g Kirschen, entsteint: Frische Kirschen sind ideal für die Füllung, bringen Süße und Säure ins Spiel.
- 30 g Zucker: Zum Süßen der Kirschen und zur Ausbalancierung der Säure.
- 1 Päckchen Vanillezucker: Für zusätzlichen Vanillegeschmack und Süße.
- Für die Streusel:
- 200 g Mehl: Die Basis für die Streusel.
- 100 g Zucker: Sorgt für die notwendige Süße und den knusprigen Biss der Streusel.
- 100 g kalte Butter: Macht die Streusel schön krümelig und knusprig.
Zubereitung:
- Vanillepudding zubereiten:
- Beginnen Sie damit, den Vanillepudding nach Packungsanleitung zu kochen, jedoch mit etwas weniger Milch als angegeben, um eine festere Konsistenz zu erzielen. Lassen Sie den Pudding abkühlen, während Sie den restlichen Kuchen zubereiten.
- Teig vorbereiten:
- Mischen Sie das Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel. Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Stücke und geben Sie diese zusammen mit dem Ei zu der Mehlmischung. Verarbeiten Sie die Zutaten zu einem glatten Teig. Kühlen Sie den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank, damit er sich leichter ausrollen lässt.
- Kuchenboden formen:
- Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn in ein gefettetes Backblech. Formen Sie einen kleinen Rand, um die Füllung zu halten.
- Füllung vorbereiten:
- Mischen Sie die entsteinten Kirschen mit Zucker und Vanillezucker. Verteilen Sie den abgekühlten Vanillepudding gleichmäßig auf dem vorbereiteten Teigboden. Streuen Sie die Kirschen gleichmäßig über den Pudding.
- Streusel zubereiten:
- Für die Streusel mischen Sie Mehl und Zucker in einer Schüssel. Schneiden Sie die kalte Butter in Stücke und fügen Sie sie zu der Mischung hinzu. Verarbeiten Sie alles zu krümeligen Streuseln. Streuen Sie die Streusel gleichmäßig über die Kirschen.
- Backen:
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) für etwa 45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind. Lassen Sie den Kuchen vollständig auskühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Tipps:
- Für extra Geschmack: Wenn Sie den Vanillepudding noch aromatischer machen möchten, fügen Sie etwas Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt hinzu.
- Kirschen vorbereiten: Falls Sie frische Kirschen nicht zur Hand haben, können Sie auch tiefgekühlte Kirschen verwenden. Lassen Sie diese vor der Verwendung gut auftauen und abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
- Teig kneten: Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, da dies den Kuchen zäh machen kann. Kurz und kräftig kneten, bis der Teig zusammenhält.
- Streusel variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Streuselrezepten, indem Sie z.B. Nüsse oder Haferflocken hinzufügen, um unterschiedliche Texturen und Geschmäcker zu erhalten.
Dieser Kirschen-Streuselkuchen mit Vanillepudding ist ein absolutes Highlight für jede Kaffeetafel oder als Dessert nach einem guten Mittagessen. Er vereint alles, was einen großartigen Kuchen ausmacht: eine knusprige Basis, eine cremige Füllung und knackige Streusel. Guten Appetit!
