Kirschkuchen mit 300g Quark in nicht mehr als 10 Minuten zubereitet
Natürlich, hier ist eine ausführliche Version des Rezepts für den Kirschkuchen mit Quarkfüllung:
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Kirschkuchen mit Quarkfüllung
Ein klassischer Kirschkuchen mit einer cremigen Quarkfüllung ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Blickfang auf jedem Kuchenbuffet. Dieses Rezept vereint saftige Kirschen und eine feine Quarkcreme auf einem lockeren Teigboden. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als Highlight bei Festlichkeiten.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Zucker – sorgt für die nötige Süße des Teigs.
- 500 g Mehl – bildet die Basis des Teigs, der schön locker wird.
- 3 Eier – geben dem Teig Struktur und Feuchtigkeit.
- 220 ml Milch – sorgt für die nötige Flüssigkeit, damit der Teig geschmeidig wird.
- 220 ml Öl – macht den Teig besonders saftig und geschmeidig.
- 1 Packung Backpulver – sorgt dafür, dass der Teig schön aufgeht und locker wird.
Für die Quarkfüllung:
- 300 g Speisequark – bildet die Basis der Füllung, die cremig und leicht ist.
- 1 Ei – hilft, die Quarkfüllung zu binden und zu festigen.
- Puderzucker nach Bedarf – für die gewünschte Süße der Füllung.
Außerdem:
- Süßkirschen – frische, entsteinte Kirschen bringen den fruchtigen Geschmack und die saftige Textur in den Kuchen.
Anleitung:
1. Teig vorbereiten:
- Eier und Zucker schaumig rühren: Beginnen Sie damit, die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine gut schaumig zu schlagen. Dies dauert etwa 3-5 Minuten und sorgt dafür, dass der Zucker sich gut auflöst und die Eier sich mit Luft vermischen.
- Milch und Öl hinzufügen: Fügen Sie nach und nach die Milch und das Öl hinzu. Rühren Sie dabei kontinuierlich, damit sich die Zutaten gut vermengen und der Teig eine glatte Konsistenz erhält.
- Mehl und Backpulver unterrühren: Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Sieben Sie die Mischung in den Teig und rühren Sie vorsichtig um, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist. Vermeiden Sie zu starkes Rühren, um eine zähe Konsistenz des Teigs zu verhindern.
2. Teig auf das Backblech geben:
- Backblech vorbereiten: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies verhindert, dass der Teig am Blech festklebt und erleichtert das Entfernen des fertigen Kuchens.
- Teig gleichmäßig verteilen: Gießen Sie den vorbereiteten Teig auf das Backblech und verstreichen Sie ihn gleichmäßig mit einem Teigschaber oder einer Palette, sodass der Teig in einer gleichmäßigen Schicht liegt.
3. Kirschen und Quarkfüllung hinzufügen:
- Kirschen vorbereiten: Waschen Sie die Kirschen gründlich, entsteinen Sie sie und lassen Sie sie gut abtropfen. Vermeiden Sie es, zu viele Kirschen auf einmal hinzuzufügen, da dies den Teig zu feucht machen kann.
- Kirschen auf den Teig legen: Verteilen Sie die entsteinten Kirschen gleichmäßig auf dem Teig. Achten Sie darauf, die Kirschen nicht zu tief in den Teig zu drücken, da sie sonst beim Backen sinken könnten.
- Quarkfüllung herstellen: Für die Quarkfüllung den Speisequark mit dem Ei in einer separaten Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Fügen Sie nach Belieben Puderzucker hinzu und rühren Sie gut um, bis der Quark die gewünschte Süße erreicht hat.
- Quarkfüllung verteilen: Setzen Sie kleine Haufen der Quarkfüllung zwischen die Kirschen auf den Teig. Dies sorgt für eine cremige Textur und zusätzliche Geschmackselemente in jedem Bissen.
4. Backen:
- Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Dies stellt sicher, dass der Kuchen gleichmäßig gebacken wird.
- Backen: Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen etwa 25 Minuten lang. Überprüfen Sie den Kuchen regelmäßig, da die Backzeiten je nach Ofen variieren können. Der Kuchen ist fertig, wenn er goldbraun ist und ein Zahnstocher in die Mitte des Kuchens gestochen wird und sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen. Dies hilft, die Struktur des Kuchens zu stabilisieren und verhindert, dass er zu feucht wird.
Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 4905 kcal – eine große Menge, die je nach Größe der Portion aufgeteilt wird.
- Eiweiß: 129,68 g – ideal für den Muskelaufbau und die Regeneration.
- Fett: 201,39 g – trägt zur Energieversorgung bei.
- Kohlenhydrate: 553,25 g – liefert schnelle Energie für den Tag.
Guten Appetit! Dieser Kirschkuchen mit Quarkfüllung ist die perfekte Mischung aus süß, fruchtig und cremig. Ideal für eine gemütliche Kaffeetafel oder als süßer Abschluss eines Festmahls. Genießen Sie jeden Bissen und teilen Sie Ihre Erfahrung mit anderen!
