Käsesahne Torte sie brauchen nur 500 g Erdbeeren und 1 Päckchen Gelatine
Erdbeer-Käsesahnetorte
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Diese Erdbeer-Käsesahnetorte ist ein himmlischer Genuss, der perfekt für besondere Anlässe oder einfach als leckeres Dessert geeignet ist. Die Kombination aus zartem Biskuitboden, fruchtiger Erdbeeren und einer cremigen Käsesahnefüllung macht diese Torte zu einem wahren Highlight.
Zutaten:
Für den Biskuit:
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 2 EL Speisestärke
- 2 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 650 g Quark
- 350 g Sahne
- 500 g Erdbeeren (oder andere Frucht nach Wahl)
- 1 Päckchen gemahlene Gelatine
- Pudererythrit nach Geschmack
Sonstiges:
- Springform mit 26 cm Durchmesser
- Tortenring
- Backpapier
Zubereitung:
1. Biskuitteig vorbereiten:
- Eier trennen: Das Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen. Währenddessen Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln unter den Eischnee schlagen.
- Trockene Zutaten vermischen: Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Backen: Den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier auslegen, den Teig gleichmäßig einfüllen und glatt streichen. Bei 175°C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen. Den Biskuit einmal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden in einen Tortenring legen.
2. Käsesahne-Creme zubereiten:
- Gelatine vorbereiten: Die Gelatine nach Packungsanweisung mit Wasser quellen lassen.
- Sahne schlagen: Sahne mit Pudererythrit nach Geschmack steif schlagen.
- Gelatine auflösen: Die quengel Gelatine in einem heißen Wasserbad auflösen und mit 2 Esslöffeln Sahne verrühren. Das Gelatine-Gemisch schnell und gründlich unter die restliche Sahne heben.
- Quark unterheben: Quark vorsichtig unter die Sahne-Gelatine-Mischung heben. Hierbei ist es empfehlenswert, mit der Hand zu arbeiten, da ein Rührgerät den Quark zu schnell flüssig machen kann.
3. Torte zusammensetzen:
- Erdbeeren vorbereiten: Sechs etwa gleich große Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Erdbeeren waschen, abtupfen und in kleine Stücke schneiden.
- Erdbeeren unterheben: Die Erdbeerstücke vorsichtig unter die Käsesahne-Creme heben.
- Kuchen zusammenstellen: Den Biskuitboden auf eine Unterlage legen und den Tortenring mit Backpapier auskleiden. Den Tortenring um den Boden legen. Die Käsesahne-Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen und den zweiten Biskuitboden darauflegen.
- Kühlen: Die Torte für mehrere Stunden kaltstellen, bis sie fest ist.
4. Dekorieren und Servieren:
- Torte aus der Form lösen: Wenn die Torte fest ist, vorsichtig aus dem Tortenring lösen und mit Pudererythrit bestreuen.
- Servieren: Die Torte kann nun serviert werden. Guten Appetit!
Guten Appetit!
Diese Erdbeer-Käsesahnetorte ist der perfekte Abschluss für jedes Festessen oder ein besonderer Genuss für sich selbst. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit!
